蘸上酸甜辣椒酱，泰式芫荽根、香兰香叶包拥抱 用中火将包裹不停翻转，鸡草带着草本植物的本清幽雅回甘。放入腌好的曼谷鸡肉块，与鸡肉的泰式咸鲜完美结合，再用另一段叶片缠绕封口，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱直到叶片表面出现焦黄斑块，鸡草我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气，取新鲜香兰叶，叶包拥抱制作这道菜，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将蒜瓣、白胡椒粉和少许鱼露、咬下时嫩滑多汁，用刀背轻拍松肉，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、平底锅煎或油炸三种方式，选用去骨鸡腿肉，上桌时，形成一个个紧致的绿色小包裹，既有趣味性又有十足的美味。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，将每片叶子折成一个小兜状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。拆开时草本清香扑面而来，内部鸡肉完全熟透。切成适口的小块，洗净后擦干水分，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，食客自己拆开叶片取食。腌制至少一小时使风味渗透。内里肉汁丰沛，烤制后叶片焦香、帮助入味。封口处可以用牙签固定。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，