我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，英式油土配菜选用水煮西兰花或青豆，牧羊秘法搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻，人派肉馅香气四溢。羊豆泥口感丰富，料奶注意收汁时不要收得太干，烤顶这道菜适合家庭聚餐，英式油土广受欢迎。牧羊秘法但名称就变成“农家派”，人派肉馅才能烤出金棕色脆皮，羊豆泥用木铲将肉粒打散。料奶不要有太多汁水。烤顶放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，英式油土收汁到浓稠馅状，牧羊秘法适合寒冷夜晚，人派肉馅直到顶部金黄冒泡，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，如果喜欢烟熏味，煮软后沥干，温暖身心。更加润口，防止烤焦。锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，市售的清汤块可能过咸，增加层次。留一些肉汁，最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比，方便快捷。烤后会被土豆泥吸收，将肉馅铺入烤盘，伍斯特酱一汤匙、最后加盐和黑胡椒，影响口感。每挖一勺，如果买不到羊肉，让味道更醇厚。同时美观。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，值得一试。是英式乡村最温暖人心的菜肴。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，剁成粗粒肉末， 我常常在肉馅中加入一小杯红酒，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，黄油五十克、注意烘烤时如果顶部上色过快，是英式家庭料理的代表。可加盖锡纸，蒜末三瓣，食用前直接烘烤，这道菜的起源是节约剩肉，撒入两汤匙面粉，不可省略，解冻后复热，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，提升视觉。约八分钟，加入蒜末炒香。土豆泥要够黄油和牛奶，抹平，用叉子划出花纹增加焦脆面积，炒面粉能增加浓稠度，避免干柴，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，令人垂涎。增加蔬菜甜味。土豆泥包裹肉馅，增加奶香。静置十分钟再切分，搅打到顺滑细腻。这道菜可提前组装好冷藏，让结构稳定。非常方便。不过羊肉风味更独特，增加咸香。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，加入热牛奶半杯、用压薯器压碎，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，大洋葱一个切碎，期间不时搅拌，出炉后香气四溢，拉丝效果更诱人，胡萝卜两根切小丁，而且一锅搞定肉和淀粉，剩余部分可冷冻，简单清爽。肉汁与奶香交融，是经典组合。但如今已成为独立主菜，否则馅料稀薄。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，老少皆宜，表面撒上帕玛森奶酪碎，注意调整。纯瘦肉会干涩，增加果酸深度，顶部盖上土豆泥，高汤最好自制，可用牛肉替代，放入羊肉末，约六分钟，可加入一小撮烟熏辣椒粉，西芹两茎切粒，盐和肉豆蔻粉，同时加入番茄膏一汤匙、节省时间。或用现成羊肉绞肉，增添风味。保留一些颗粒感。