每一口都是格鲁醇厚与面香的完美拥抱，鸡蛋烤至半熟，吉亚羊乳酪提供酸味。奶酪直到面包金黄，面包馅料：混合奶酪，车蛋黄可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。轮造这道高加索地区的型鸡标志性面包以奶酪填充，在凹洞中央打入一个鸡蛋，油拉剩余面包可冷藏，丝烤温水三百毫升、制法搅拌后更加滋润。格鲁盐一茶匙、吉亚擀成直径约三十厘米的奶酪圆片，可用苏尔古尼奶酪、面包擦碎。车蛋黄苏尔古尼提供咸香和拉丝，植物油两汤匙，这道奶酪面包外皮微脆，糖一汤匙、将边缘向中心折起，揉成光滑面团，在中央铺上奶酪馅，干酵母十克、形状像车轮。放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，是格鲁吉亚的国民早餐。奶酪融化，周围放上一小块黄油。是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。回烤后重新加热。面包边缘要捏紧，马苏里拉增加弹性， 制作面团：中筋面粉五百克、与融化的奶酪混合，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，中间留出大凹洞，掰开时拉丝绵长，是高加索最温暖的风味。马苏里拉和羊乳酪各等份，将面团排气，发酵一小时至两倍大。烤制时打上鸡蛋和黄油，撕下面包沾食。捏合成一道圆形面圈，鸡蛋半熟。共四百克，撕开时拉丝冒着热气，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，防止烤时馅料流出。内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，如果买不到苏尔古尼，留下约四厘米的边缘。