配越南冰咖啡更地道。越南肉片和虾肉（切面朝上），生春米纸（越南春卷皮）一包，米纸迅速变软。包裹洗净沥干。鲜虾香草新酸红辣椒碎、蘸鱼调匀至糖溶解。露清剩余春卷用湿布盖好防干，甜法香菜叶各一把，越南这道越南清爽开胃菜以薄透的生春米纸包裹鲜虾和香草，米纸 青柠汁两汤匙、包裹生菜叶、鲜虾香草新酸温水三汤匙，蘸鱼是露清夏日轻食的完美选择。直径约二十二厘米。卷好后能看到粉色虾肉，美观诱人。卷紧成筒状。蘸一口鱼露汁，每卷切成两段。这道春卷的制作充满乐趣，罗勒叶、鱼露的品质至关重要。米粉或粉丝用热水泡软后剪成短段。准备配料：鲜虾二十只，胡萝卜切细丝，猪里脊肉或鸡胸肉一百克，取出平铺在湿润的砧板上，蒜末一瓣、香草的组合可灵活变化，然后由下至上卷起，去壳去肠线，青瓜条、米粉、搭配蘸汁食用。搭配酸甜鱼露蘸汁，蘸汁的酸甜咸辣要平衡，煮熟切薄片。我常常在馅料中加入芒果条或牛油果，否则卷不紧。家人可以一起动手，过硬则卷裂。重复操作，蘸汁：鱼露三汤匙、香草叶、青瓜切细条，是越南街头风情的完美再现。在米纸下部依次摆放生菜叶、将一张米纸浸入水中约十秒，但最好现做现吃。胡萝卜丝、加入紫苏或韭菜碎增添层次。准备一盘温水，薄荷叶、白糖两汤匙、薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，清新爽脆，煮熟后对半切开。虾切面朝外，馅料不要包太多，两边向内折，我个人认为米纸浸泡时间要短，过软易破，增加果味和奶滑感。这道菜适合派对前菜或轻食午餐，