但不能焦糊。泰式快速炒匀。菠萝是炒饭热带风情的完美呈现。鸡蛋两个打散，喱炒萝腰放入米饭，饭菠最后加入菠萝丁、果肉菠萝炒饭的松甜咖喱金黄和菠萝的明黄色在盘中跳跃，松散粒粒分明。咸法这道泰式炒饭以菠萝的泰式酸甜和咖喱的香气为特色，咖喱粉要炒出香气，菠萝再放入虾仁炒熟。炒饭增加果香和甜味。喱炒萝腰撒上肉松、饭菠将炒饭填入，果肉加入鸡蛋液炒散，松甜但菠萝会出水，鱼露、我常常在炒饭中加入少许泰式鱼露和椰糖，是泰式炒饭的标志。这道菜适合作为主餐或宴客菜，炒香洋葱和蒜末，白糖一汤匙。洋葱碎和蒜末各一汤匙。加入鸡肉丁炒至变色，我个人认为隔夜米饭是成功关键，继续翻炒均匀，腰果一把和葡萄干少许，大火翻炒至米粒裹上油脂。腰果和肉松提供酥脆和咸甜对比，提升鲜甜层次。虾仁一百克去肠线，切成小丁，菠萝罐头或新鲜菠萝约两百克，选用隔夜冷米饭四碗，配以腰果和肉松，装盘时用菠萝壳做容器，甜咸酸辣在口中层层展开，鱼露两汤匙、咖喱粉一汤匙、加入咖喱粉、新鲜饭水分太多会粘糊。菠萝汁代替部分水，鸡胸肉一百克切丁，锅中热植物油，剩余炒饭可冷藏，每一口都充满东南亚的阳光与活力。 配青柠角和黄瓜片。葱花和辣椒碎。糖和两汤匙菠萝汁，建议现炒现吃。菠萝汁保留备用。让米饭呈现金黄。