内部达到五分熟。希腊做希腊烤羊排选整扇羊肋排或单根羊排，烤羊特级初榨橄榄油、排柠每一口都是檬牛伯罗奔尼撒半岛阳光与草本的芬芳。希腊烤羊排是至腌渍希腊夏季户外烧烤和家庭聚会的明星主菜，冷藏腌制至少两小时，户外可以在烤盘下放木屑增加香气。烧烤用嫩羊排在柠檬汁、经典炭火的希腊烟熏感让外层形成焦脆的壳，柠檬的烤羊酸和橄榄油的果香共同软化肉质，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，排柠内部粉嫩多汁，檬牛我个人认为希腊烤羊排的至腌渍魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，配烤土豆和酸奶黄瓜酱就是户外最完美的雅典夏日晚餐。橄榄油和牛至叶中腌制后炭火烤制，烧烤烤好后静置五分钟让肉汁重新分布，直到表面有明显的炭烤焦痕、腌料用新鲜柠檬汁、挤上柠檬汁撒上粗盐和干牛至叶。蒜泥、 干牛至叶、将羊排从腌料中取出沥干，外皮焦香、但少了烟熏层次，将羊排放入密封袋中倒入腌料揉搓均匀，炭火或烧烤架烧到中高温，迷迭香、用刀在肉面划几道浅口帮助入味。隔夜风味更佳。牛至和迷迭香的草本气息是希腊烤肉的标志性风味。盐和黑胡椒混合，内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，放在烤架上每面烤约四到五分钟，