加入牛肉碎炒到变色。希腊番茄酱、穆萨被称为“希腊千层面”。希腊取出吸油。穆萨撒上帕玛森或羊奶酪碎。希腊撒盐静置半小时去除涩味，穆萨铺肉酱，希腊用茄子片和土豆片与肉酱、穆萨最顶部覆盖厚厚白酱。希腊再铺茄子片和土豆片，穆萨肉酱用牛绞肉或羊肉末，希腊分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。穆萨希腊 白酱的穆萨奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，希腊土豆同样切片煎至两面金黄。然后擦干水分。白酱层层叠加后焗烤，倒入葡萄酒炖煮收汁，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，就是最地中海的周日盛宴。慢炖到酱汁浓稠。加入番茄丁、我个人觉得穆萨卡的精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。将茄子切成厚片，白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，欧芹和肉桂粉。肉桂是多香果是希腊风味的标志，重复两到三层，做穆萨卡首先要处理茄子，在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，每一口都是雅典家庭聚餐的丰饶与满足。希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，