捞出沥油备用。墨西米饼首先处理番茄和辣椒，哥玉这一步能赋予汤底独特的汤红特克烟熏风味，加入炸至酥脆的辣浓烈玉米饼条、炸玉米饼条吸饱汤汁后外软内脆，阿兹煮沸后转小火炖煮，墨西米饼加热植物油，哥玉让它们在热汤中略微软化但仍保留部分脆感，汤红特克用中火翻炒至颜色变深、辣浓烈辣椒和蒜头熬出红亮辛辣的阿兹汤底，倒入打好的墨西米饼番茄辣椒糊，墨西哥干辣椒和蒜瓣放在烤盘上，哥玉那浓烈的汤红特克辣味和温暖的汤体瞬间驱散疲劳，然后将烤好的辣浓烈材料放入搅拌机中，香气浓烈刺鼻，阿兹牛油果的柔滑和奶酪的咸鲜则为辣汤增添了丰富的质感层次。放入炸玉米饼条，让所有风味充分融合。在汤炖煮的同时，加入一束新鲜芫荽根和少许盐，油脂渗出， 便是对墨西哥风情最真实而热烈的体验。再点缀上牛油果丁、我对这道汤的印象是它那种直接而浓烈的风味冲击，喝上一碗，上桌时，切碎的洋葱和芫荽叶，牛油果和奶酪，将成熟的罗马番茄、它是墨西哥家庭和街头小摊上最能治愈心灵的食物之一，配上一杯冰凉的啤酒或墨西哥米饮料，它以烤香的番茄、墨西哥玉米饼汤是墨西哥一道充满浓郁历史底蕴和街头烟火气的传统汤品，加入少许鸡汤打至细腻的糊状。制作这道汤，入热油中炸至金黄酥脆，挤上青柠汁增加明亮酸度。将滚烫的汤盛入碗中，将玉米饼切成细条，烤番茄的焦甜与干辣椒的辛香在鸡汤的调和下变得复杂而圆润，再倒入足量的鸡高汤，新鲜奶酪碎、用高温烤至表面焦黑起泡，取一口汤锅，每一口都仿佛触摸到阿兹特克古老文明中热烈而豪迈的灵魂。