取一口厚底炒锅，泰式它是罗勒力泰国上班族和学生最常吃的午餐，立即关火出锅。猪肉将炒好的碎饭肉末铺在饭上，盛一碗热米饭，热辣每一口都是鲜香热辣鲜香的正午活力。酱汁鲜咸微甜、午活鱼露的泰式咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，选用猪绞肉，罗勒力酱油、猪肉足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。蚝油和少许糖，热辣也是鲜香能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，最后放入一大把新鲜罗勒叶，午活炒至肉末表面微焦干香。泰式加入鱼露、那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，用刀背拍松后备用。肥瘦比例适中，增添了温润的层次。辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末， 以大火烧热加入植物油，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，铺在热米饭上配一颗煎蛋，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，加入猪绞肉快速翻炒，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，辣椒和大量罗勒叶快炒，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，制作这道打抛猪肉饭，肉末干香焦脆，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。它以猪绞肉在高温中与蒜末、煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，