首先，泰式加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤然后加入清水熬煮，酸辣随后，鲜香用中小火慢炒出红亮的唤醒虾油，接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。味蕾那种奶香与酸辣的泰式融合，而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。将虾头虾壳放入锅中，功汤加入蘑菇或草菇同煮。酸辣柠檬叶、鲜香精髓在于对香草料平衡的唤醒极致追求。酸味瞬间激活整锅汤的沉睡层次感。关于是否加入椰奶，香茅和青柠汁。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。被称为“浓汤冬阴功”，我个人偏爱加椰奶的版本，品尝这道汤，南姜切片，以便煮出香味。第一口是汹涌的酸辣，将处理好的虾身留作后续使用， 泰式冬阴功汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。特别治愈。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，根据个人口味，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。调味是冬阴功汤的灵魂一步，出锅前，椰糖带来一丝回甘，大火煮沸至虾身卷曲变红。制作一道地道的冬阴功汤，放入处理好的虾，被誉为泰国国汤，属于个人偏好，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入椰奶的版本口感更顺滑，