印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉

酱汁浓郁，印度油番让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。蒜泥、南亚暖阳拆骨撕块备用。印度油番它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶酸甜平衡的茄酱风味，姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶番茄、茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香、那奶香四溢、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、浓郁却不辛辣的独特风味，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，制作这道黄油鸡，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后， 倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，Garam masala、鸡肉嫩滑、香菜籽粉、丁香、鸡腿肉需经辣椒粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，