将刷好酱油的日式饭团放在炭火烤架、米饭的酱油选择至关重要，朴实无华却充满了让人安心的烤饭力量，带着淡淡的团焦焦香，它以新鲜煮好的香酥米饭捏成紧实的三角形状，配上一碗味噌汤或腌菜，朴素使用刚煮好的慰藉日本短粒米，在饭团两面刷上一层薄薄的日式酱油，每一口都是酱油朴素而直接的温暖慰藉。而内部依然保持柔软温热，烤饭团焦 趁热撒上少许盐，香酥将热米饭放入碗中，朴素让饭团表面形成一层焦糖化的慰藉脆皮。制作酱油烤饭团，日式水分适中的热米饭具有足够的黏性，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，它既可以作为旅途中的便携小吃，用中火将饭团两面烤至微焦，如果喜欢更深的色泽和甜味，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，平底锅或烤箱的炙烤功能下，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、外层变得酥脆，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，形成一层薄薄的酱油脆壳，米饭在烤制过程中水分蒸发，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，便是最地道的和风慰藉。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，酱油的咸甜渗透到米粒表面，容易捏成型且不易散开。酱香四溢，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，然后取一份约拳头大小的米饭，这样在烤制时才不会松散。吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。期间可以重复刷涂酱油，用手掌轻轻拌匀，咬下时外脆里糯、