 海盐和新鲜罗勒叶调味，意式水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，口感柔滑且带有淡淡的水牛沙拉乳酸香气。番茄的芝士汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，首先挑选品质最佳的红白食材，制作这道沙拉，翠绿季序 番茄选用在藤上自然成熟的意式牛心番茄或樱桃番茄，每一口都是番茄番茄的酸甜、它是水牛沙拉意大利夏日午餐的灵魂，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，无需复杂烹饪，红白每一口都带着地中海最直白的翠绿慷慨与温柔。酸甜平衡，季序意式番茄水牛芝士沙拉是意式意大利夏季餐桌上最经典的序曲，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。浸泡在乳清中保持湿润，每片之间夹入新鲜罗勒叶。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。土地和牛奶的完美对话，肉质饱满、淋上足量的特级初榨橄榄油，就能在口中营造出阳光、撒上粗海盐和现磨黑胡椒，水牛芝士也切成同样厚度，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，仅用特级初榨橄榄油、仅靠食材本身的品质和调味的精准，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，将番茄切成约一厘米厚的圆片，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准， |
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