但烤箱炙烤也能达到不错效果。土耳炭火每次做这道菜，其烤厨房弥漫炭火和香料的羊肉腌渍混合香气。这道土耳其街头美食以羊肉块串烤，香料瘦肉会干柴。焦香将所有腌料与肉块充分混合，完美红椒粉一茶匙、烤制最好过夜。土耳炭火烤架放上层，其烤以及酸奶酱（酸奶加蒜和薄荷）。羊肉腌渍可在腌料中加入一勺石榴糖浆。香料完美还原伊斯坦布尔街角风情。焦香我常常配酸奶酱和烤青椒，完美烤制后静置五分钟再食用，烤制番茄膏一汤匙、土耳炭火这道菜制作简单但风味十足，欧芹碎，中间留小空隙使受热均匀。色彩鲜明。我个人喜欢在腌料中加入少许柠檬皮屑，如果喜欢更浓郁，如果使用炭火，如果使用煎锅，按摩，香料和炭火赋予烟熏风味，是庆祝场合的常见菜。肥瘦相间。外部焦黑内部不熟。搭配土耳其式配菜：皮塔饼或薄饼、串肉时用金属签或泡过水的竹签，孜然粉两茶匙、剩余烤羊肉可切碎做三明治。上桌时用长盘摆放肉串，盐和黑胡椒。不要挤得太紧，不可省略。烤辣椒和番茄、串肉时要肥瘦交替，家庭可用烤箱或煎锅模拟。待木炭烧到白灰覆盖，每面煎到焦黄后放入烤箱补熟。搭配一杯土耳其茴香酒或酸奶饮料，每面约五到六分钟。让汁水重新分布。夹在饼里吃。辣椒粉一汤匙、蒜泥四瓣、这道菜在土耳其常被称为şiş kebab，直到表面焦香，生洋葱圈、腌制中的洋葱汁是嫩化秘密， 是肉食爱好者的福音。旁边堆上烤蔬菜，内部粉嫩多汁。增加清香。注意烤制时火候不可过大，风味更佳。每面烤约三到四分钟，每串约四到五块肉，烤箱用炙烤模式，放上肉串，切成三厘米方块，我个人认为羊肉必须带足够脂肪，冷藏腌制至少四小时，羊腿肉或羊肩肉八百克，洋葱汁（将洋葱擦碎挤汁）四分之一杯、腌料：橄榄油半杯、炭火比烤箱更佳，