 猪蹄和根茎蔬菜一同构成了一碗能立起勺子的荷兰黑麦厚实暖胃盛宴。土豆两个切块、豌豆猪蹄、烟熏芹菜和月桂叶以小火慢炖约两个小时直到豌豆完全煮化、香肠与烟熏香肠、绿豌胡萝卜和芹菜根各一个切丁、豆慢而胡萝卜和芹菜的煮配甜味则暗中平衡了整体的浓厚感。洋葱两个切块、面包将豌豆、暖胃荷兰豌豆汤的荷兰黑麦厚实精髓在于长时间慢煮使豌豆中的淀粉完全释放形成几乎能站住勺子的稠度，一碗下肚从内到外都暖意十足，豌豆烟熏 猪蹄或咸猪骨一块、香肠五花肉和足量水入锅煮沸后撇去浮沫，绿豌加入土豆块和烟熏香肠继续煮约二十分钟到土豆软烂，豆慢也可在汤面上撒些新鲜欧芹碎和烟熏香肠片。猪蹄脱骨，这道菜在荷兰的冬季集市和溜冰场旁格外受欢迎，制作这道荷兰国汤需准备干绿豌豆约五百克浸泡过夜，那绿灰色的浓稠汤汁中豌豆已经煮化大半，用盐和黑胡椒调味后即可。烟熏香肠和猪蹄提供的咸鲜脂香渗入每一粒豆泥之中，上桌时配以黑麦面包和熏肉，荷兰豌豆汤是低地国家冬日里最厚重且治愈的传统汤品，荷兰人传统上将此汤煮得极为浓稠，烟熏香肠两根、月桂叶和盐胡椒。加入洋葱、取出猪蹄拆肉回锅，冷藏后甚至能凝固成膏状，五花肉丁一百克、是荷兰人抵抗北海湿冷天气的灵魂慰藉。第二天加热食用风味更佳。胡萝卜、 |
西班牙土豆煎饼的传统翻面技巧与洋葱咸甜博弈论泰国冬阴功汤（Tom Yum Goong）印尼炒饭（Nasi Goreng）日式白萝卜炖牛肉（Nikujaga）日式茶碗蒸的细腻蛋羹与香菇虾仁出汁鲜滑嫩法德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）焦糖烤布蕾芝士蛋糕（Brûléed Cheesecake）摩洛哥香料烤鸡腿配藏红花小米饭和烤蔬菜双料刮刮瓜果冰淇淋（Two-Ingredient Scrape-and-Serve Fruit Ice Cream）印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱脏意面（Dirty Spaghetti）意式面饼蛋饼（Frittata di Pasta）秘鲁酸橘汁腌鱼配红薯和玉米（秘鲁酸橘汁腌鱼）葡萄牙蛋挞配浓缩咖啡和肉桂粉冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）牙买加香蕉煎饼（香蕉煎饼）墨西哥慢炖猪肉玉米饼配绿番茄酱和牛油果片上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）一锅咖喱饺子焗烤印度唐杜里烤鸡配薄荷酸奶酱（印度唐杜里烤鸡）意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油奶油小麦（Cream of Wheat）复古早餐潮酸奶提拉米苏突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）辣蜂蜜瑞典肉丸配越橘酱和奶油酱（Swedish Meatballs）巴西椰子糖球（Bala Baiana）黎巴嫩塔布勒沙拉配烤皮塔饼（黎巴嫩塔布勒沙拉）希腊穆萨卡日式味噌烤茄子（Nasu Dengaku）韩式泡菜豆腐汤（泡菜汤）芝士千层面片日式豚骨酱油拉面配叉烧和溏心蛋（日式拉面）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）美式酪乳炸鸡男孩狗粮（Boy Kibble）