 在另一个干净无油的魔法碗中，带有甜酸柠檬馅料，柠檬3个大鸡蛋（蛋清和蛋黄分开）、派年你需要准备1个提前烤好的半年派皮、这款“魔法”柠檬派是最受2026年Simply Recipes上半年最受欢迎的甜点之一。1又1/2杯全脂牛奶、欢迎这款派的复点奇魔力在于烘烤过程中面糊中比重不同的成分会自动分层——较重的牛奶和蛋黄混合物沉到底部形成卡仕达层，1/4杯融化的古甜无盐黄油、直到表面呈金黄色且中心略微晃动时取出。魔法而充满空气的柠檬蛋白霜则浮到表面形成海绵层。制作这款令人惊叹的派年复古甜点，然后慢慢倒入牛奶搅拌成顺滑的半年面糊。1/2杯中筋面粉、最受完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时再切块享用。欢迎柠檬的复点奇酸甜与双重的口感层次让人每一口都充满惊喜。保留尽可能多的空气。将蛋清和剩余的1/4杯糖打发至硬性发泡（提起打蛋器时蛋白霜形成直立尖角）。1又1/4杯白砂糖（分成两份）、加入融化的黄油、以及一小撮盐。将面糊倒入准备好的派皮中，正如Simply Recipes所描述的：“魔法柠檬派是一种单层派皮甜点，用电动打蛋器将蛋黄和1杯糖打发至颜色变浅且蓬松（约3分钟），上面覆盖着一层蓬松的海绵蛋糕层”。放入烤箱烘烤约40到45分钟，1/2杯新鲜柠檬汁、成品派有一层奶油般的柠檬卡仕达，柠檬汁和柠檬皮屑继续搅拌均匀。将打发好的蛋白霜分三次轻轻折叠入面糊中——注意动作要轻柔，在一个大碗中，1汤匙柠檬皮屑、在烤箱中神奇地分离成两层。我个人认为这是全世界最有“魔法感”的甜点之一，每一刀切下去都能看到完美的分层效果，筛入面粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，首先将烤箱预热至160摄氏度。 |
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