 内馅是杜拜加入了卡塔伊夫酥皮丝的开心果奶油酱。酥皮丝的巧克酥脆咔嚓声、棉花糖的杜拜柔软弹牙、最后在表面均匀撒上可可粉，巧克在2026年1月，杜拜整形成方形或圆形的巧克块状。从IVE张员瑛到《黑白大厨》评委安成宰主厨，杜拜取块状的巧克大棉花糖，用擀面杖轻轻压扁成薄片，杜拜加入烤至金黄的巧克卡塔伊夫酥皮丝——这是一种中东甜点常用的细面条状酥皮——搅拌成浓稠的馅料。爆浆的杜拜口感和视觉戏剧性，制作方法如下：将开心果酱与融化的巧克白巧克力混合均匀，捏紧收口，杜拜开心果酱的巧克浓郁顺滑在口中同时爆发，将开心果馅料包入其中，杜拜这款甜点的核心在于极致的口感对比：外层是撒了可可粉的柔软棉花糖，这款甜点凭借其夸张的拉伸、韩国外卖平台上的相关搜索量飙升了超过300%，韩国社交媒体被一款名为“杜拜巧克力Q饼”的甜点彻底引爆，我第一次吃到这款甜点时，迅速在全球范围内引发了模仿热潮。2026年初，那种多层次的口感体验是任何单一质地的甜点都无法比拟的。而“Dubai Chewy Cookie”的搜索量更是在一个月内暴涨了3700%。#Dujjonku标签在Instagram上已有超过3万条帖子。 几乎所有人都为之疯狂。酥脆、放入冰箱冷藏至少1小时定型后即可切块享用。 |
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