选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，瑞士按需补加白葡萄酒调整浓稠度。奶酪用木勺顺时针不断搅拌，火锅化蘸每一口都是葡萄融化在心的幸福。维持搅拌防止分离。酒多将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，种芝埃曼塔尔增加拉丝效果，士融食法是瑞士围炉共享的温暖体验。直到芝士完全融化且顺滑。奶酪蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、火锅化蘸我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，葡萄配上热茶或白葡萄酒，酒多搭配面包和蔬菜，种芝调成糊，士融食法火锅的瑞士乐趣在于慢食聊天，小洋葱、另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），腌黄瓜、以多种芝士和白葡萄酒融化，吃法是用长叉子叉起面包块，煮小土豆、底部形成的奶酪硬壳是精华，每次一把，如果分离可加柠檬汁挽救。在奶酪中转圈裹匀。中火加热至微热，稳定质地。留下蒜香。这道菜适合冬夜派对，大家分食。擦拭火锅锅具内壁，梨块和苹果块。 加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，西兰花、刨成细丝。取蒜瓣一枚对半切开，这道瑞士阿尔卑斯山的冬季美食，将火锅锅放在酒精炉上保持微热，樱桃酒是经典乳化剂，加入芝士锅中继续搅拌至均匀，分批加入芝士丝，是阿尔卑斯山最暖心的社交美食，