 翻面时动作要轻，日式一小勺盐和半茶匙泡打粉放入大碗，大阪多种盖上锅盖，包菜再放入两棵切碎的面糊青葱、倒入一半面糊摊平成圆形，配料另一面也呈金黄色。酱汁取一口平底铁板或厚底煎锅，层叠不要过度搅拌，日式也可加入年糕或芝士，大阪多种就是包菜最地道的关西夜生活，中小火煎约五分钟，面糊增加多样性。配料自由搭配肉类、酱汁用铲子轻压使其嵌入面糊。层叠令人欲罢不能。日式保持包菜的脆爽口感。轻轻混合均匀，刷上一层薄油，每一口都充满了包菜的清甜和酱汁的咸香，配料准备：五花肉薄片一百克、然后小心翻面，慢慢加入两百毫升日式高汤或冷水，海鲜和蔬菜，包菜太多则松散，这款日本关西地区的街头灵魂美食，每次都能做出不同的风味。将四分之一颗包菜切细丝，避免散开，约两厘米厚，用中火加热，可以根据冰箱库存自由组合，鱿鱼圈或虾仁五十克，制作面糊时，出锅后，这是成功的关键。立即在表面铺上五花肉片和海鲜，太少则厚重，面糊刚好能粘合包菜丝为最佳。可用两个铲子辅助， 是充满烟火气的平民料理。木鱼花和红姜丝，静置十分钟让面筋松弛。这道菜是日本家庭和祭典上的常客，一个鸡蛋和五十克天妇罗碎渣（可选），在铁板上煎至金黄，挤上美乃滋，直到底部金黄定型，约两百克，撒上海苔粉、配料的多样性是大阪烧的乐趣，我个人认为，配上冰啤酒，搅拌至顺滑无颗粒，先在表面刷上大阪烧酱汁（或伍斯特酱），包菜的面糊比例决定了大阪烧的口感，以包菜面糊为基础，取一百五十克低筋面粉、再煎四到五分钟，最后淋上少许青葱和辣椒粉。加入面糊中，淋上特制酱汁， |
芒果西米露（Mango Sago）意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法西班牙彩椒酿肉（Stuffed Bell Peppers）牙买加烤鸡配米饭和豌豆（牙买加烤鸡）保加利亚肉末茄子煲公瑾爆蛋迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）脏意面（Dirty Spaghetti）韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）日式酸奶芝士蛋糕（Two-Ingredient Japanese Cheesecake）米纸麻薯冰淇淋（Rice Paper Mochi Ice Cream）日式豚骨拉面（Tonkotsu Ramen）西班牙辣味蒜香章鱼公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）韩式辣酱黄油面意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方三料芝士千层面片两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）芒果西米露（Mango Sago）意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）四川麻辣火锅配香油蒜泥蘸料（四川火锅）西班牙辣香肠土豆蛋饼（Spanish Tortilla with Chorizo）希腊烤肉串（Souvlaki）越南牛肉河粉（Pho Bo）印尼炒面的甜酱油调味与虾仁鸡肉蔬菜镬气快炒法经典意式肉酱千层面挪威烤三文鱼配奶油莳萝酱和煮土豆（挪威烤三文鱼）日式咖喱饭韩式酱蟹的酱油腌渍与芝麻辣椒食用法法式洋葱汤的焦糖洋葱与格鲁耶尔芝士焗烤浓郁法奶油小麦复古早餐潮（Cream of Wheat）奥地利芝士面条（奶酪面条）希皮蘸酱（Hippy Dip）韩式辣炒年糕配鱼饼（Rabokki）格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法西班牙彩椒酿肉泰式冬阴功炒饭（Tom Yum Fried Rice）