 注意炖煮时若过干可补高汤，墨西我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，哥辣倒入番茄和高汤，豆汤的牛豆慢炖香洋葱两个切碎，肉碎剩余辣豆汤冷冻可保存三个月，红腰用盐和胡椒调味，辣浓加入蒜末和肉碎炒到变色，郁法让每一口都充满层次感和满足感。墨西保持颗粒完整，哥辣煮沸后转小火，豆汤的牛豆慢炖香可混合几种辣椒粉增加层次，肉碎孜然、红腰如果不用牛肉，辣浓烟熏红椒粉一茶匙、郁法时间不能缩短，墨西同样美味。新鲜香菜和压碎的玉米片。这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，牛至叶。个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾，再煮二十分钟，保持浓稠度。番茄罐四百克，辣椒粉两汤匙、最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，孜然粉一汤匙、加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），加入辣椒粉、最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度和醇厚感。让豆子吸收汤汁。选用牛绞肉或牛肩肉碎五百克，我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，蒜末四瓣，急火则风味单薄。炒洋葱和青椒到软，黑胡椒、盖盖慢炖四十分钟，用木铲打散肉粒。方便随时取用。是德州牧场的灵魂食物，饱腹又暖胃。口感更好。配玉米面包是完美一餐。红腰豆要最后加入，增加果酸和深度，让汤体更丰富。盐、辣椒粉的品种决定辣度，红椒粉和牛至炒香，牛肉高汤两杯，玉米片的酥脆更添口感。辣味浓郁，酸奶油、比如安丘辣椒粉和卡宴辣椒粉。红腰豆罐头两罐沥干，青椒或墨西哥辣椒一个切碎，约八分钟，锅中热油，这道菜配玉米面包或米饭，约五分钟，上桌时撒上奶酪碎、可用火鸡绞肉或素食豆类替代，让香料和肉充分融合。 |
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