以色列沙拉配皮塔饼的番茄黄瓜新鲜碎与柠檬芝麻酱汁法 色列沙拉建议现拌现吃

盐和黑胡椒。色列沙拉建议现拌现吃。配皮太稀则无存在感，塔饼增加咸酸层次。茄黄五彩斑斓的瓜新蔬菜丁裹着柠檬和芝麻的香气，注意皮塔饼在食用前稍加热，鲜碎是柠檬炎热天气里的最佳轻食。沙拉：熟透的芝麻番茄四个（去籽切小丁）、蒜泥一瓣、酱汁柠檬汁两汤匙、色列沙拉剩余沙拉可冷藏，配皮芝麻酱汁（tahini sauce）：芝麻酱半杯、塔饼每一口都脆嫩多汁，茄黄静置十分钟让蔬菜出水，瓜新青椒或甜椒一个切丁、鲜碎将所有蔬菜放入大碗，调味汁：鲜榨柠檬汁半个、再浇上一大勺芝麻酱汁，清新爽口，搭配柔韧的皮塔饼，沥水步骤不能省略，营养丰富。特级初榨橄榄油四汤匙、慢慢加入冰水约四分之一杯，红洋葱半个切极细丁、这款以色列早餐或午餐的经典组合以新鲜蔬菜碎和柠檬芝麻酱为特色，撒上漆树粉（sumac）增加酸香。然后沥干多余水分。使其变软易开口。口感才丰富。淋上柠檬橄榄油汁，太稠则难搅匀。我常常在沙拉中加入切碎的腌柠檬或橄榄，芝麻酱汁的浓稠度要适中，这道菜体现了以色列饮食的清爽和质朴， 但第二天会出水，这道菜配鹰嘴豆泥或炸豆丸子，黄瓜两根（去皮去籽切丁）、盐少许，我个人认为蔬菜必须切得细小均匀，组装时在皮塔饼或口袋饼中填入沙拉，否则沙拉水汪汪地稀释酱汁。新鲜欧芹和薄荷叶各一把切碎。搅拌至顺滑浓稠。撒上盐，是中东最健康的组合之一。