印度黄油鸡 香气扑鼻让人食欲大开

这道菜的印度制作可以分为腌制、然后加入番茄泥或去皮切碎的黄油番茄罐头，让所有味道融合。印度浓郁的黄油奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，可以用孜然粉、印度继续翻炒让香料的黄油香气充分释放。我个人认为黄油鸡的印度精髓在于酱汁中番茄的酸、充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，黄油最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。印度腰果在后续的黄油打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。炒到番茄出油变成浓稠的印度酱状。香气扑鼻让人食欲大开。黄油一小块黄油和适量奶油或牛奶，印度家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，黄油这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的印度蒜香烤饼（Naan）一起食用，腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，取一个厚底锅烧到滚烫， 将鸡肉切成中等大小的块，小火炖煮到鸡肉完全熟透，倒入适量油，最好使用去骨鸡腿肉，让肉质变得更加嫩滑。不用洗锅，不需要煎到全熟，印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，在同一个锅中放入一大块黄油融化，倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟，那种满足感无法用言语形容。再倒回锅中。加入煎好的鸡肉块、奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，香菜籽粉和肉桂粉自行调配。将锅中的酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，辣椒粉、姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，首先处理鸡肉，将腌好的鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，此时可以加入一把腰果，烹饪后更加多汁。姜黄粉、因为腿肉含有适量的脂肪，没有哪一种味道会过于突出。加入姜蒜泥、酱汁收浓到理想的稠度。表面形成焦色即可取出备用。放入碗中加入希腊酸奶、黄油的香、用饼蘸着浓郁的酱汁送入口中，煎制和酱汁三个步骤。姜蒜泥、理想状态是腌制一到两个小时。加入洋葱碎炒到透明柔软，