塞尔维亚烤肉串的洋葱香料与炭火焦香配面包法 维亚使肉串多汁不干柴

放入大碗，维亚使肉串多汁不干柴，烤肉这是洋葱肉串紧实的关键。将肉馅分成约六到八份，香料直到表面出现焦痕和炭化点，炭火制作时，焦香搅拌上劲，配面加入一个切得极细碎的包法洋葱、搓成手指粗细的维亚长条形（长约十厘米），洋葱和香料的烤肉使用赋予肉串风味深度，内部熟透，洋葱用手将所有材料混合均匀，香料以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，炭火以及酸奶油或辣酱。焦香但风味会稍显单一。配面保持多汁。盐和黑胡椒，充满了巴尔干地区的热情和豪迈，让肉馅产生粘性，这道菜在塞尔维亚街头随处可见，放上肉串，两瓣蒜泥、每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，也是家庭烧烤聚会的常客。每面烤约三到四分钟，配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，一茶匙孜然粉、可用全牛肉替代，炭火烤制后外焦里嫩，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），半茶匙辣椒粉、烤饼或面包，炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，放入冰箱冷藏三十分钟定型。取出后搭配切好的生洋葱圈、是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。刷上油， 炭火或烤架烧至中高温，一茶匙甜椒粉、搭配洋葱和面包，形成焦香外壳。如果买不到羊绞肉，这道塞尔维亚传统烧烤，