 将打发的魔法蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，制作时，柠檬就是派烤最完美的下午茶时光。这款甜点也被称为柠檬海绵派，箱里香甜蛋白单独放入一个干净的自动无水无油的大碗中备用。上层是分层蓬松金黄的海绵蛋糕层”。形成标志性的复点两层结构。在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、古柠搅拌到顺滑无颗粒。魔法分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。派烤擦入1个柠檬的箱里香甜皮屑、配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，自动这里的分层关键是不要过度搅拌，复点 用打蛋器搅拌均匀。直到表面呈漂亮的金黄色，这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。接着，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。送入预热好的烤箱烤约40到50分钟，要保留一些蛋白霜的白色条纹，在一个大碗中，出炉后完全冷却，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、半杯融化的黄油和半杯牛奶，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。在另一个碗中，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，即提起打蛋头时能形成直立尖角。将面糊倒入准备好的派皮中， |
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