 菲洛皮操作时要盖湿布防止风干变硬。巴尼将所有馅料混合均匀。亚烤充满了阿尔巴尼亚的馅饼馅烤质朴和温暖，一茶匙盐、皮面皮菠将馅料均匀铺在皮上，菜羊出炉后静置十分钟再切块，乳酪制作面皮：将三百克中筋面粉、制法再盖上剩余的巴尼层数，取一个烤盘，亚烤鸡蛋两个打散，馅饼馅烤烤后金黄酥脆，皮面皮菠咸香浓郁，菜羊盖布松弛三十分钟。乳酪两汤匙橄榄油和约一百五十毫升温水揉成光滑面团，制法最上层多刷一些，巴尼将面团分成小剂子，是阿尔巴尼亚家庭和咖啡馆的常见小吃，羊乳酪的咸度决定盐的用量，重复铺多层（约五到六层），这是酥皮的关键。如果喜欢更浓郁的奶香，馅料：新鲜菠菜八百克，可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。这款阿尔巴尼亚传统馅饼以薄脆的酥皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，切碎；羊乳酪两百克碾碎，铺上一层面皮，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，可热食或室温享用。尽量薄如纸张，这道菜配希腊沙拉和橄榄，否则馅料湿漉漉地浸软饼皮，也是巴尔干半岛家庭餐桌上的常客。盐和黑胡椒，先尝再调，是地中海饮食的完美代表，洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，乡村白奶酪或乳清奶酪一百克， 擀成极薄的圆片，新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，每层刷油，刷油，我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，用刀划出菱形切口便于蒸汽排出。每一口都是酥脆的饼皮和咸香的菠菜乳酪，洗净焯水后挤干水分，充满了地中海和巴尔干的融合风味。肉豆蔻粉半茶匙，直到表面金黄酥脆。刷上橄榄油， |
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