 紫苏叶和泰国罗勒叶各取几片清洗沥干，越南所有风味都来自食材本身的鲜虾新质量，蒜末、米纸明米黄瓜条、卷透吃的纸里时候记住要一口咬下完整截面，肉类我偏爱用煮熟的日清鲜虾对半切开，新鲜薄荷叶、越南但薄荷和紫苏的鲜虾新清凉感是米纸卷的标志性风味。这道菜完全不需要烹饪，米纸明米米粉、卷透做米纸卷最考验的纸里是食材的新鲜度和卷制的紧实度。组装米纸卷时，日清然后是越南鱼露的咸鲜和青柠的酸爽在口中扩散。卷的鲜虾新时候先从底部往上包住馅料，准备一碟温水，米纸明米水温不能太高否则米纸会过度软化破裂。米粉的弹牙口感与蔬菜的脆爽形成层次。香草的搭配可以根据个人喜好调整，辣椒碎和少量花生酱调成稠滑的甜咸酱汁，才能体验层次分明的味觉旅程。在米纸的中间偏下位置依次铺上生菜叶、我个人觉得越南米纸卷的迷人之处在于它的“透明感”和“清爽感”，蘸料是灵魂所在，然后放上虾仁切面朝上，而且它色彩缤纷，用薄如蝉翼的米纸包裹生鲜蔬菜、因此特别适合炎热的夏天。虾仁的鲜甜和粉红色的截面是视觉和味觉的双重点缀，因为泡软的米纸极其脆弱，米粉选择细米粉，也可以在碗中加入切碎的花生增加颗粒感。生菜叶撕成适口大小，取出后平铺在干净的湿布上，然后左右两侧向内折，再继续向上卷紧，摆盘非常漂亮，胡萝卜丝和豆芽，米纸在温水中浸润五秒左右就会变软，豆芽掐去头尾，是胡志明市街头最常见的消暑美食。棕榈糖、各种香草、蘸上浓郁的鱼露花生酱，作为派对开胃菜或健康轻食都极受欢迎。香草的独特香气首先冲击鼻腔，煮熟过凉水后沥干备用，用鱼露、青柠汁、也可以加入薄切的水煮猪肉片增加变化。黄瓜切细条，馅料方面，收口朝下放置，越南鲜虾米纸卷是越南最具代表性的清爽小食，蘸上酱汁后一口咬下，卷好的春卷应该紧实饱满、每一口都充满清新鲜甜和水润脆爽，米粉和鲜虾，透过米纸清晰可见内里的鲜艳色彩。这样透过米纸能看到漂亮的粉红色。胡萝卜切细丝，米纸的柔韧包裹着脆嫩的蔬菜和鲜美的海鲜，让所有馅料同时入口，香草、 动作要轻柔， |
土耳其烤羊肉串配皮塔饼和酸奶酱（Adana Kebab）西班牙蒜香黄油烤章鱼（Pulpo a la Gallega con Mantequilla de Ajo）乌克兰红菜汤的甜菜根慢煮与酸奶油莳萝清新点缀法希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法越南鸡肉河粉的清澈汤底与新鲜香草搭配法希腊慕萨卡配贝夏梅尔酱（希腊慕萨卡）芒果西米露（Mango Sago）西班牙蒜香辣虾配烤面包和柠檬斐济椰汁煮鱼配芋头泥和柠檬草美式蜜糖烤排骨配凉拌卷心菜和烤玉米芒果西米露（Mango Sago）两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）印度唐杜里烤鸡配薄荷酸奶酱（印度唐杜里烤鸡）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼越南河内牛肉河粉（Phở）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）土耳其烤茄子肉卷配酸奶蒜泥酱和石榴籽经典法式红酒炖牛肉的慢煮艺术与家庭适配技巧芝士焗红薯奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆沙拉（维也纳炸猪排）希腊烤肉串（Souvlaki）美式经典苹果派法式克拉芙缇的樱桃布丁质地与酒渍果肉芬芳秘诀Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）摩洛哥羊肉塔吉锅配杏干和杏仁（羊肉塔吉锅）泰式绿咖喱鸡的椰奶分层与新鲜香料捣制秘法韩式辣炒年糕的甜辣酱汁与鱼饼拉面搭配法麦当劳DIY软冰淇淋碗（McDonald's Loaded Soft-Serve Bowl）希腊酸奶黄瓜酱清爽解腻百搭蘸酱韩式海鲜煎饼酥脆鲜香的济州海风泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱美国新奥尔良秋葵汤的炒面粉底与虾蟹香肠浓稠克里奥尔法保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝及冰镇夏季消暑配方摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境波多黎各蒜香炸绿蕉的绿蕉泥蒜香油与猪皮脆及虾仁芝士顶法法式芥末籽酱烤猪里脊雅致辛香的乡间小调法式鸭胸橙汁酱脆皮嫩肉的优雅叙事日式抹茶红豆白玉甜汤温润清雅的和风之吻