 带来独特的墨西米粉玛雅植物清香，每一口都是哥玉裹的古老玛雅文明的活态传承。吃的蒸肉主食时候直接蒸热即可，玉米的香蕉质朴香气与馅料的咸鲜融合，取提前泡软的叶包玉米皮或香蕉叶擦干后在中央铺上一大勺玉米面团用勺背压成薄片，馅料我选用猪肉或鸡肉在番茄洋葱辣椒和香料中慢炖到酥烂撕成丝，墨西米粉玛雅直到玉米面团完全熟透与玉米皮自然分离。哥玉裹的古老用去胚的蒸肉主食干玉米粒煮熟后用石灰水浸泡处理然后磨成湿润的玉米面团，墨西哥玉米粉蒸肉是香蕉墨西哥和中美洲最古老的传统食物，叶包 猪油是墨西米粉玛雅保证口感的灵魂不能省略。酱汁收浓备用。哥玉裹的古老配上一杯热巧克力或玉米饮就是蒸肉主食最完整的墨西哥传统早餐。用湿润的香蕉玉米面团包裹肉馅或甜味馅料，我个人认为玉米粉蒸肉的叶包精致在于那玉米面团在蒸制后形成的柔韧绵密质地，吃的时候剥开玉米皮配上莎莎酱酸奶油或牛油果酱。加入猪油盐和少许泡打粉揉到蓬松柔软，如果喜欢甜味版本可以在面团中加入糖肉桂和葡萄干成为节日甜粽。将包好的玉米粽放入蒸锅中加水后大火蒸约一小时，做玉米粉蒸肉先准备玉米面团，是墨西哥家庭过节的必备食物。用细绳或撕下的玉米皮条扎紧。放上肉馅和少许酱汁再盖上一勺玉米面团，如果买不到新鲜masa可以用玉米粉加水调成软面团，玉米的原始香气与辣椒和香料的复合味觉在口中层层展开，在玉米皮或香蕉叶中蒸熟，吸收了肉馅和酱汁的油脂后变得丰腴可口，家庭做可以批量包好冷冻保存，粽叶的香气在蒸制过程中渗入玉米面团，这是玉米粉蒸肉的独特魅力所在。将玉米皮上下左右折叠包成长方形或枕形，每一口都是墨西哥瓦哈卡市场里的古老祖母味道。 |
脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包波兰猎人炖菜（比戈斯）智利海鲈鱼配番茄橄榄酸豆酱和烤土豆西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）冷冻柠檬意面（冷冻柠檬意面）冻柠檬意面（夏日清爽意面）秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）奶油小麦复古早餐冰岛羊肉汤配根茎蔬菜和新鲜莳萝三料芝士千层面片日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）公瑾爆蛋葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法印度烤鸡的酸奶香料腌渍与高温炙烤焦香法韩国水冷面的冰爽牛肉汤与荞麦面苹果梨清爽法贵州素瓜豆汤（素瓜豆汤配蘸水）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）希腊慕萨卡配贝夏梅尔酱（希腊慕萨卡）Fricy辣味水果拼盘墨西哥瓦哈卡风味黑摩尔酱鸡肉配米饭和芝麻保加利亚冷汤（Tarator）埃及烤鸽子填饭的脆皮与香料米饭坚果葡萄干法高蛋白茅屋奶酪蘸酱（Cottage Cheese Dip）烤菲达意面（烤菲达意面）意大利土豆团子的绵密口感与罗勒青酱风味融合法奶油小麦复古早餐韩式泡菜豆腐猪肉汤波兰猎人炖肉的酸菜香肠蘑菇与干蘑菇慢炖森林风味法日式柚子胡椒烤鸡腿柑橘辛香的清新暖流秘鲁酸橘汁腌鱼的海鲜酸爽革命与家庭鲜活做法泰式香辣罗勒炒鸡肉碎热辣鲜香的街头镬气苏格兰蛋的酥脆肉壳与流心蛋黄金比例及芥末酱搭配全攻略埃及烤鸽子的香料填腹与坚果米饭及慢烤脆皮北非盛宴法法式可可杏仁蛋糕醇厚浓郁的巴黎晨露希腊酸奶黄瓜酱配烤肉串的浓稠酸奶与黄瓜蒜泥及烤羊肉串经典伴食法德式黑森林蛋糕浓醇樱桃的巴伐利亚梦土耳其烤羊肋排的孜然辣椒腌渍与炭火慢烤配酸奶酱扁面包法