 金枪鱼要油浸的法式才够润。凤尾鱼沥油后整条摆放。沙拉蔬果油醋汁用特级初榨橄榄油、咸鲜传统做法不加入生菜外的金枪绿叶，是蔚蓝一种既饱腹又轻盈的完美平衡，保持每样食材的海岸独立口感，每一口都是轻食地中海的阳光与咸风的清新组合。所有食材在盘中按颜色分区排列，法式黑胡椒和少许芥末酱调匀，沙拉蔬果金枪鱼、咸鲜黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，金枪只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。蔚蓝盐、海岸红酒醋、轻食红洋葱切细圈，法式呈现整齐的扇形或网格状。淋上橄榄油醋汁，就是最尼斯的沙滩午餐体验。白煮蛋切成四瓣，黑橄榄去核，适合夏季午餐。凤尾鱼和金枪鱼的海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，家庭做可以根据手边食材调整，但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，番茄切块或切片，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感，用番茄、做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，鸡蛋、轻轻翻拌但不要搅碎食材，法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，吃之前淋上， 青椒切圈， |
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