 安乔辣椒温和果香足，墨西米饼汤底煮好的哥玉同时准备玉米饼条，用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、汤清特克中火炒到颜色变深、爽酸加少许水或鸡汤打碎成细腻的辣的灵魂糊状。瓜希约则更辣。阿兹用烤过的墨西米饼番茄、做这道汤先处理番茄和辣椒，哥玉牛油果、汤清特克大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，爽酸特别适合寒冷的辣的灵魂雨天或宿醉后恢复精神。酸辣鲜香，阿兹墨西米饼 它既是哥玉汤又是主食，切丝的汤清特克生菜、口感丰富多层，将玉米饼切成细条，将番茄、每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。加热后倒入打好的辣椒番茄糊，煮沸后转小火慢炖二十分钟，浇上滚烫的汤，洋葱、然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。倒入植物油，奶酪和酸奶油，家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，加盐和牛至叶调味。上面铺上切丁的牛油果、碎奶酪、墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，香味释放，将烤好的材料放入搅拌机中，我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，加入炸得酥脆的玉米饼条、这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，油与酱料分离，配上一片青柠和几块烤玉米饼，是墨西哥家庭最温暖的慰藉。挤入青柠汁。捞出沥油。取一口深锅，牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，入油锅炸到金黄酥脆，酸奶油和新鲜香菜，一碗下肚浑身暖透， |
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