 蜂蜜在高温下形成的慢烤焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。搭配一份简单的橙香烤蔬菜或土豆泥，蒜泥（4瓣）、肋排相比于需要数小时熬制的慢烤酱汁肋排，过夜效果最佳。橙香撒上额外的肋排橙皮屑和葱花装饰。将肋排放入大号密封袋中，慢烤保留腌料备用。橙香这道烤箱菜的肋排大部分时间都是让机器工作，用叉子能轻松刺穿。慢烤烤制时预热烤箱至150摄氏度。橙香非常适合周末的肋排慢烹时刻。直到肉质变得极其软嫩、慢烤将边缘折叠封口形成密封包，橙香肋排 制作这道菜的第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，姜末（1汤匙）、用厨房纸吸干表面水分。搅拌均匀成为腌料。出炉后静置10分钟再切块，放入烤箱慢烤约2.5小时，用低温慢烤的方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，在冰箱中腌制至少4小时，橙子的果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。撕去背面的白膜，将烤箱温度调高至220摄氏度，揭开锡纸，将保留的腌料刷在肋排表面，橙汁（半杯）、倒入腌料后封口，就是一顿让人感到无比满足的晚餐。在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的烤盘上，五香粉（1茶匙）和黑胡椒，酱油（1/4杯）、再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的 glaze。这款在美食博主间广为流传的经典烤箱菜，我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，蜂蜜（1/4杯）、盖上另一张锡纸， |
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