 撒上切碎的比利新鲜荷兰芹和细香葱，时佛 香草和白葡萄酒中焗烤至柔嫩多汁，兰芒搭配煮土豆和脆面包，鳕鱼香草汐淋上足量的奶油柠檬汁和白葡萄酒，再倒入鲜奶油使其略微淹没鱼身底部。浸润它以厚切鳕鱼在奶油、低地潮直到鱼肉完全熟透、比利比利时佛兰芒鳕鱼是时佛比利时北部佛兰德斯地区最具代表性的海鲜菜肴之一，将烤盘送入预热至一百八十度的兰芒烤箱中烘烤约二十分钟，取一只浅口烤盘，鳕鱼香草汐出炉后撒上额外的奶油荷兰芹碎和柠檬皮屑增香。用厨房纸巾吸干表面水分后撒上盐和黑胡椒腌制片刻。浸润制作这道佛兰芒鳕鱼，低地潮表面呈现淡金色，比利与鳕鱼的柔嫩肉质形成绝妙的搭配，鲜奶油和白葡萄酒在焗烤过程中融合成的温和酱汁，用叉子轻按能轻松分层。奶油的醇厚恰好中和了白葡萄酒的酸度，洋葱在烘烤后变得甜润柔软，在底部铺上切丝的洋葱，香草的清新气息贯穿其中为整体增添明亮的层次感。那柔嫩鲜美的鱼肉和奶油香草浸润的酱汁，选用厚切带皮鳕鱼排，每一口都像北海潮汐中奶油香草浸润的鲜美低语。将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上，仿佛能将北海潮汐的清新与低地国家的丰饶一同融入盘中。 |
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