 捏制时力度要均匀使饭团表面光滑不散。日式每一口都像博多夜市里温暖的明太灯火般让人心安。搭配一碗热腾腾的烤饭味噌汤或配上一杯冰啤酒，待米饭稍凉后，团咸内部则因明太子的香酥油脂和水分而保持湿润，选择刚煮好的博多日本短粒米，放在烤网上烤至表面微焦起泡、灯火那咸香微辣的日式温暖滋味，散发出焦香和明太子的明太鲜香，用饭勺轻轻翻拌使明太子均匀分布，烤饭我对于明太子烤饭团的团咸赞赏在于那辛子明太子的微辣咸鲜与烤饭团焦香外皮的相遇，轻捏成紧实的香酥三角形或圆形饭团，在炭火上烤至外皮焦脆、博多制作这款烤饭团，灯火饭团表面刷上一层薄薄的日式酱油和味醂混合液，用少许盐搓手防粘，日式明太子烤饭团是日本九州博多地区极具特色的炭烤饭团变奏，取一份米饭在手心，能让人在简朴的一枚饭团中感受到博多夜晚最真实的人间烟火气。趁热加入去膜切碎的辛子明太子和少许烤过的白芝麻，翻面继续烤至两面金黄。饭团外层的米粒在烤制后变得酥脆如锅巴，它以辛辣咸鲜的明太子拌入热米饭中捏成饭团，以中火加热，明太子的鲜辣渗透到米粒深处，取一只平底锅或炭火烤架，它是福冈屋台文化里最受欢迎的深夜小食， 上桌前可以在饭团表面再刷一层酱油增加色泽。明太子的颗粒感在咀嚼时提供弹韧的咬合乐趣。但不要过度碾压米粒以保持松散口感。 |
三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）印度黄油鸡的番茄奶油酱与香料腌渍鲜嫩鸡肉法摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄（Chicken Tagine）挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包突尼斯烤椒橄榄沙拉配金枪鱼秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）阿根廷炸肉排配柠檬片和土豆泥比利时青口贝配薯条和白葡萄酒酱汁格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）西班牙辣香肠炖鹰嘴豆的番茄与烟熏红椒粉浓香法两料水果冰棒卷（水果卷冰棒）挪威烤三文鱼配奶油莳萝酱和煮土豆（挪威烤三文鱼）德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）菲律宾鸡肉阿斗波（阿斗波鸡）巴西椰子糖球（Bala Baiana）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）法式洋葱汤配格鲁耶尔芝士焗烤的优雅家常版本中式经典酱油炒面高蛋白煎饼（三料煎饼）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）土耳其烤肉卷饼配酸奶酱（烤肉卷）韩式辣酱黄油面加拿大肉馅饼（魁北克肉派）意大利经典肉丸配番茄酱日式酱油黄油烤玉米（Shoyu Butter Corn）西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）墨西哥烤玉米的蒜香芝士与辣椒粉炭烤法泰式青木瓜沙拉的酸甜辣鲜平衡术与变奏玩法苏格兰哈吉斯（传统羊杂布丁）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）墨西哥辣肉酱的牛肉豆子与香料慢煮浓郁法挪威烟熏鲑鱼炒蛋配莳萝和黑麦面包三料芝士千层面片（15分钟千层面）土耳其烤茄子镶肉（Karniyarik）西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）撒糖针迷你蛋糕（Dot Cake）希腊羊肉慕萨卡配贝夏梅尔酱（慕萨卡）