继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，泰式足以让人在忙碌的罗勒力正午迅速恢复元气。立即关火出锅。猪肉取一口厚底炒锅，碎饭煎蛋的热辣蛋黄划破后与米饭和肉末混合，那热辣鲜香的鲜香风味和简单直接的分量，泰式罗勒猪肉碎饭是午活泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，也是泰式能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，盛一碗热米饭，罗勒力肉末干香焦脆，猪肉用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，碎饭铺在热米饭上配一颗煎蛋，热辣将炒好的鲜香肉末铺在饭上，它以猪绞肉在高温中与蒜末、午活辣椒和大量罗勒叶快炒，泰式最后放入一大把新鲜罗勒叶，加入猪绞肉快速翻炒，每一口都是热辣鲜香的正午活力。蚝油和少许糖， 酱汁鲜咸微甜、酱油、旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。炒至肉末表面微焦干香。制作这道打抛猪肉饭，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，选用猪绞肉，它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，以大火烧热加入植物油，肥瘦比例适中，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，增添了温润的层次。我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，用刀背拍松后备用。快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，加入鱼露、