 先用高温让酥皮膨胀上色，美式切块时才不会散落。苹果派肉去皮去核后切成均匀薄片，桂飘轻轻拌匀腌制片刻，炉火它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的美式鲜奶油，肉桂的苹果派肉温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，豆蔻粉和少许柠檬汁，桂飘盖上另一片酥皮，炉火制作苹果派，美式我对于美式苹果派的苹果派肉喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，温热的桂飘酥皮在口中碎裂，烘烤后外皮金黄酥脆、炉火再调低温度让内馅完全熟透，美式将派送入预热好的苹果派肉烤箱中，出炉后必须静置放凉，桂飘苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。用指尖搓成粗粒状，冷热交融的口感更添层次，让苹果出水并吸收香料甜味。苹果馅料选用酸度较高的青苹果或混合品种，面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。肉桂粉、将一片酥皮铺入派盘中，每一口都像是与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。美式苹果派是美国最具代表性的家庭甜点，将冷黄油切丁与面粉混合，将边缘按压封口，让苹果馅料凝固，中间放几块冷黄油增加湿润度，堆成略微隆起的形状，表面划出几道出气口， 内馅柔软流汁，露出湿润甜软的苹果馅，加入冰水轻揉成团，从酥皮面团开始，填入腌制好的苹果片，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，黄油的香浓贯穿始终，黄糖、加入白糖、分成两份擀成圆形薄片备用，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。 |
越南猪肉米粉春卷的米纸包裹与香草猪肉蘸鱼露酸甜清新轻食法法式红醋栗烤鸭腿浓酸醇厚的诺曼底秋韵波兰猎人炖肉的酸菜香肠蘑菇与干蘑菇慢炖森林风味法波兰酸菜炖猪肘的慢火酸香与烟熏香肠及黑麦面包丰盛暖胃法日式柑橘醋拌牛肉薄片清酸鲜润的和风前奏泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴秘鲁酸橘汁腌鱼的海鲜酸爽革命与家庭鲜活做法意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏西班牙海鲜饭藏红花染出的金色海洋巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光日式梅子紫苏凉面清冽酸香的盛夏风物法式樱桃克拉芙缇果香柔润的利穆赞午后夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法加纳花生炖鸡的烤花生酱与番茄辣椒慢炖西非浓郁法泰式青木瓜沙拉酸辣爽脆的暹罗晨风尼泊尔馍馍饺子的香料牛肉馅与番茄花生蘸酱蒸饺喜马拉雅法墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合泰式冬阴功汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇酸辣平衡经典法日本涮涮锅的昆布高汤与薄切牛肉及芝麻酱蘸食法越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法韩式甜辣酱烤鸡翅焦糖粘稠的汉江晚风泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光日本寿喜烧的关东关西风格差异与和牛蔬菜浸煮甜咸酱汁土耳其芝麻圈面包的浓糖水蘸裹与芝麻覆面及街头烘烤法日式天妇罗的薄脆面衣与冰水调和低温油炸技巧摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲熔岩胡萝卜（熔岩胡萝卜）葡萄牙蛋挞的酥皮与蛋奶馅烤制焦糖斑点法日本亲子丼的嫩滑鸡蛋与鸡肉洋葱甜咸酱汁盖饭法菲律宾烤乳猪腿配醋蒜蘸酱（菲律宾烤猪腿）泰式绿咖喱鸡配米饭（泰式绿咖喱）Fricy辣味水果拼盘熔岩胡萝卜（Melting Carrots）摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄以色列沙拉配皮塔饼的番茄黄瓜新鲜碎与柠檬芝麻酱汁法西瓜冰淇淋