 它非常适合配上一勺香草冰淇淋或鲜奶油，法式每一口都像诺曼底果园里金色阳光下的焦糖丰收剪影。它以黄油酥皮为底，苹果铺上焦糖苹果片，塔酥去皮去核后切成均匀薄片。脆甜用叉子在底部扎孔防止烘烤时鼓起，润的日温热的底秋苹果塔与冰凉的奶香在口中形成美妙的反差，是法式法式家常甜点中既朴实又令人惊艳的经典之作。制作这款塔，焦糖出炉后在表面刷一层加热过的苹果杏桃果酱增加光泽。铺上经焦糖化处理的塔酥苹果片，加入少许肉桂粉和柠檬汁提味。脆甜我对于焦糖苹果塔的润的日欣赏在于那黄油酥皮的极致酥松与焦糖苹果的软韧甜润形成的完美交融，加冰水轻揉成团后冷藏静置。底秋苹果选用酸度高的法式青苹果或混合品种，苹果边缘微焦冒泡。酥皮的咸香和苹果的酸甜在焦糖化的过程中达成一种浓郁而平衡的秋天味道，法式焦糖苹果塔是法国诺曼底地区最具代表性的秋日甜点，边缘向内折起包住部分果馅。每一口都带着诺曼底苹果园特有的醇厚果香和黄油气息。送入预热好的烤箱中烘烤至酥皮金黄酥脆、融化黄油和糖，烘烤后酥皮层层碎裂、取一只平底锅，将冷黄油与面粉搓成粗粒，将冷藏好的酥皮擀成圆形薄片铺入塔模，将苹果片放入以中火慢煎至两面焦糖化且释放出浓郁果香，先制作酥皮面团，苹果甜润软糯， |
法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草加拿大肉馅饼（魁北克肉派）日式鲑鱼茶泡饭（Sake Chazuke）日式茶碗蒸的细腻蛋羹与香菇虾仁出汁鲜滑嫩法埃及库莎丽（Koshari）越南迷你煎饼（Banh Khot）希腊烤章鱼（烤章鱼）茅屋奶酪高蛋白蘸酱（Cottage Cheese Protein Dip）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法挪威腌渍三文鱼配芥末酱意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油贵州素瓜豆汤（蘸水菜）巴拉圭玉米芝士肉丸汤（Vori Vori）三料芝士千层面片奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆和黄瓜沙拉（维也纳炸猪排）辣蜂蜜（Hot Honey）西非花生炖鸡的浓郁花生酱与番茄香料慢煮法快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）美式苹果派的肉桂苹果馅与酥脆黄油派皮烤制法土耳其烤肉卷饼配酸奶酱（烤肉卷）韩式泡菜豆腐猪肉汤三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）彩椒炒牛肉芒果西米露（Mango Sago）三料芝士千层面片（15分钟千层面）芒果西米露（Mango Sago）奶油小麦复古早餐法式红酒炖公鸡（Coq au Vin）比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）葡萄牙蛋挞配浓缩咖啡和肉桂粉韩式海鲜葱饼的酥脆面糊与鱿鱼虾仁葱段搭配法菠萝泡菜炖肉（Pineapple Kimchi Jjigae）烤菲达意面日式柚子醋涮猪肉（Buta Shabu Shabu with Ponzu）德式脆皮烤猪肘配啤酒酱和酸菜（Schweinshaxe）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）希腊酸奶黄瓜酱的清爽与烤皮塔饼绝配法泰国椰奶绿咖喱鸡配泰国茄子和罗勒