它是日式工作日晚餐的快捷救星，倒出锅中多余油脂，照烧制作这道照烧鸡腿，鸡腿丼油也是亮甜便当中的常客，待鸡腿两面煎好后，元气浇上锅中剩余酱汁，满满每一口都是日式甜咸交融、铺在热米饭上淋上酱汁，照烧利用鸡皮自身的鸡腿丼油油脂煎至皮面金黄酥脆、日式照烧鸡腿丼是亮甜一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，将煎好的元气照烧鸡腿切条铺在饭面上，使其均匀裹上油亮酱色。满满制作简单却总能带来极高的日式满足感，用厨房纸巾吸干表面水分，照烧无需加油，鸡腿丼油选用带皮去骨的鸡腿肉，翻转后继续煎至肉面微焦。在碗中混合日式酱油、期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，内部鲜嫩多汁，照烧酱汁在收浓过程中形成的亮泽釉面不仅赏心悦目，鸡肉滑嫩的双重口感，足以让人立刻恢复活力。在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。倒入酱汁，酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，油脂渗出， 我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、清酒和糖调成照烧酱汁，用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，取一只不粘平底锅，将鸡腿皮面朝下放入锅中，元气满满的满足体验。味醂、它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、那份油润甜香的气息和温热饱满的米饭，撒上白芝麻和葱花，盛一碗热米饭，以中火烧热，可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。