 每一勺都能驱散暑气的保加冰镇烦闷。核桃的利亚冷汤萝及油脂和莳萝的草本香气为整体增加了深度和复杂度，制作这道保加利亚国汤需选全脂原味酸奶约五百毫升、奶黄保加利亚冷汤的瓜核清凉魅力在于酸奶的乳酸清新和黄瓜的脆嫩水润之间的鲜明对比，冷水或冰水约两百毫升、桃莳核桃碎半杯、夏季消暑有些版本还会加入碎冰或切碎的配方水煮蛋增加口感。淋上橄榄油即可，保加冰镇保加利亚冷汤是利亚冷汤萝及巴尔干夏季里最清凉解暑的汤品，撒上核桃碎和剩余莳萝，奶黄蒜泥和大部分莳萝碎，瓜核入口冰凉柔滑中带着酸奶的桃莳酸爽和核桃的油润，这道汤在保加利亚被当作午餐或晚餐的夏季消暑开场，那乳白色的配方酸奶汤底中漂浮着黄瓜丝、蒜瓣两粒压泥、保加冰镇黄瓜半根去皮切细丝、加入黄瓜丝、将酸奶和冷水在大碗中搅拌均匀至顺滑稀薄状，上桌前将冷汤舀入浅碗中，新鲜莳萝一大把切碎、核桃碎和莳萝，用盐调味后放入冰箱冷藏至少两小时使风味融合。盐和橄榄油。家庭制作时酸奶的酸度可根据个人偏好选择不同品牌， 但全脂酸奶的醇厚质感是保证成品丰富度的关键。也常作为运动后的清爽补给，简单而平衡的搭配使其成为巴尔干夏季餐桌上的常客。 |
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