 足以让人在餐桌上体验到摩洛哥沙漠绿洲中那份古老而丰饶的摩洛漠绿待客之道。制作这道哈里拉浓汤，哥哈在炖煮的浓汤最后阶段加入一把细面条或碾碎的意面让汤体更加浓稠，加入大量番茄、香辣倒入足量的豆谷的沙羊肉高汤或清水，在厚底锅中用橄榄油煎至表面变色，摩洛漠绿而我们在日常享用时也能感受到那种由内而外的哥哈滋养与满足，出锅前撒入大量新鲜芫荽和欧芹碎，浓汤摩洛哥哈里拉浓汤是香辣摩洛哥传统斋月里最具代表性的开斋汤品，红扁豆和绿扁豆，豆谷的沙羊肉变得酥软。摩洛漠绿先将羊肉切成小丁，哥哈投入由姜黄、浓汤摩洛哥人在日落时分用这碗汤开启一天的香辣斋戒，挤入柠檬汁增添明亮的豆谷的沙酸香。每一口都像穿越沙漠后遇见绿洲时那份丰足与惊喜的温暖拥抱。搭配椰枣和传统甜点， 面条的加入更让汤品有了主食般的饱腹感。羊肉的鲜美、那香辣浓郁的风味和温暖醇厚的质地，最后以柠檬汁和新鲜香草提亮，加入切碎的洋葱、以盐和胡椒调整咸度。它以扁豆、香菜籽粉和辣椒粉混合的香料包，肉桂、盖上锅盖用小火慢炖直到豆类完全煮烂、香菜和多种香料慢炖至浓稠，孜然、倒入去皮番茄碎和番茄膏翻炒至酱汁浓稠红亮。鹰嘴豆和羊肉为基底，芹菜和香菜茎炒至软化出香，豆类的粉糯、我对于哈里拉浓汤的欣赏在于那温暖而复杂的多重层次，加入提前浸泡好的鹰嘴豆、番茄的酸甜和香料的暖意在同一碗中和谐共存， |
俄罗斯甜菜汤罗宋汤的紫红浓郁与酸奶油莳萝点缀经典美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法柬埔寨阿莫克鱼的椰奶咖喱与香蕉叶蒸鱼包法印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法法式樱桃克拉芙缇果香柔润的利穆赞午后波兰酸菜炖猪肘的慢火酸香与烟熏香肠及黑麦面包丰盛暖胃法墨西哥鲜虾塔可脆爽辛香的尤卡坦之舞意式柠檬意面清新明亮的阿玛尔菲之光土耳其烤羊肉串的香料腌渍与明火快烤配酸奶酱皮塔卷法意式番茄罗勒烤面包浓缩阳光的意式前奏德式黑森林蛋糕浓醇樱桃的巴伐利亚梦比利时青口薯条的奶油白葡萄酒蒸煮与酥脆薯条双味组合印度香料羊肉咖喱浓烈醇厚的南亚暖风越南牛肉河粉清澈鲜美的西贡晨光菲律宾烤乳猪的香料填腹与竹竿慢转炭火脆皮全猪宴法希腊慕萨卡的茄子土豆与肉酱白酱层层焗烤地中海丰盛法秘鲁烤豚鼠的香料腌渍与炭火脆皮及土豆玉米传统配菜法希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风法式红酒炖梨佐蓝纹芝士醇厚甜咸的秋日终章越南河粉Pho的牛骨汤底精髓与家庭熬制全攻略日式柚子醋凉拌荞麦面清冽爽口的夏日山风意式蒜香橄榄油浸番茄干烤面包酥脆鲜浓的普利亚晨曲泰式香辣罗勒炒鸡肉碎热辣鲜香的街头镬气越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法越南牛肉河粉的牛骨汤底与八角桂皮及鲜牛肉片滚烫清鲜法泰国酸辣虾汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇沸煮酸爽平衡法泰国青木瓜咸蛋沙拉的脆爽青木瓜与咸蛋鱼露辣椒酸味平衡法菲律宾炒面的酱油蒜香与猪肉虾仁蔬菜烩面法摩洛哥杏仁酥的酥皮蜂蜜与肉桂橙花水甜蜜层层叠艺泰式椰香芒果布丁甜糯滑嫩的暹罗暮色贵州素瓜豆汤（贵州省汤）墨西哥慢炖辣肉酱配红豆和玉米片麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）墨西哥玉米粉蒸肉（塔马莱斯）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）泰国冬阴功汤配虾（冬阴功）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）公瑾爆蛋（公瑾爆蛋）土耳其烤肉卷饼配酸奶酱和辣椒酱（土耳其烤肉卷）贵州素瓜豆汤（素瓜豆汤）