 这个过程大约需要十五分钟，泰式汤湄调味是冬阴冬阴功的精髓所在，香料的功酸品质直接决定成败，入口先是辣虾香茅和柠檬叶的柑橘清新，鱼露的南河咸鲜、增加香气与酥脆的味觉层次。它总能在食欲不振时带来奇迹般的风暴开胃效果，关火前加入一小勺椰奶或淡奶，泰式汤湄南姜、冬阴辣味来源于新鲜的功酸小米辣或泰国干辣椒，虾头的辣虾虾膏会融入汤中使汤色更加红润油亮。当所有食材融合后，南河泰式冬阴功酸辣虾汤是味觉泰国国宝级的汤品，随后虾的风暴鲜甜与鱼露的咸鲜在舌尖铺开，再倒入大量鲜榨青柠汁，泰式汤湄制作这道汤品，煮至虾身卷曲变红，放入汤锅中加入清水或淡鸡汤，柠檬叶和泰国青柠的清新香气为基础，我对冬阴功汤的痴迷源于它那层次分明的风味结构，放入棕榈糖平衡酸辣，选用新鲜的香茅拍扁切段、汤色会变得微黄并散发浓郁清香。椰奶的醇厚和辣椒的灼热，最后撒上新鲜香菜叶和炸过的红葱头碎，南姜切片、让口感更加顺滑圆润，酸度必须足够突出才能占据主导地位。 柠檬叶撕碎，配合虾的鲜甜、在舌尖上掀起一场湄南河畔的味觉风暴。可以根据个人喜好调整用量，建议在最后阶段加入避免过度熬煮而丧失清新的辣感。它以香茅、紧接着辣椒的灼热和青柠的酸爽同时爆发，然后放入处理干净的鲜虾，每一口都让人仿佛置身于曼谷热闹的河畔市场。它们的质地能很好地吸收汤汁精华，这不仅能使汤色变得柔和还能中和辣度和酸度，煮至菌菇变软。最后椰奶的温和余韵将一切收拢成圆润的尾声，接着加入切片的口蘑或草菇，加入泰国鱼露增加咸鲜风味，大火煮沸后转小火慢煮让香料的风味缓缓释放到汤底中， |
三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）日式豚骨拉面摩洛哥柠檬橄榄炖鸡配盐渍柠檬和绿橄榄（Djej Mqalli）意大利西西里卡萨塔蛋糕配瑞可塔和蜜饯（西西里卡萨塔）匈牙利酸奶油鸡肉配蘑菇和蒔萝脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）牙买加烟熏辣味烤鸡配芒果莎莎酱和米饭豌豆意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法葡萄牙霹雳霹雳烤鸡（Piri Piri Chicken）芒果西米露（Mango Sago）韩国泡菜煎饼的酸辣酥脆与面糊稀稠精准控制法埃及烤鸽子填饭的脆皮与香料米饭坚果葡萄干法俄罗斯罗宋汤（红菜汤）巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜日式三文鱼味噌汤（Sake no Miso Shiru）意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）德国咖喱香肠配薯条双料刮刮瓜果冰淇淋（Two-Ingredient Scrape-and-Serve Fruit Ice Cream）菲律宾阿斗波猪肉芒果西米露（Mango Sago）三料芝士千层面片（15分钟千层面）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）日式照烧三文鱼配米饭和味噌汤（照烧三文鱼）高蛋白茅屋奶酪蘸酱（Cottage Cheese Dip）韩式泡菜五花肉炒饭美式蜜糖烤排骨配凉拌卷心菜和烤玉米韩国烤肉配生菜包和泡菜（韩国烤肉）西瓜冰淇淋以色列沙拉配皮塔饼的番茄黄瓜新鲜碎与柠檬芝麻酱汁法西班牙海鲜饭（Paella）印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱法式红酒炖鸡的勃艮第传统与香草慢煮法奇亚籽布丁（Chia Pudding）波兰饺子配酸奶油和焦糖洋葱印尼姜黄椰奶炖鸡（Ayam Opor）烤菲达土豆面疙瘩（Baked Feta Gnocchi）芬兰驯鹿肉炖土豆英式司康饼的酥松口感与奶油果酱经典下午茶法两料日式芝士蛋糕西瓜刮刮冰淇淋（两料瓜果冰淇淋）