 鱼露的泰式咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，足以让人在忙碌的打抛正午迅速恢复元气，它是猪肉泰国上班族和学生最常吃的午餐，锅气十足，饭香再加入蒜末、辣锅放入猪绞肉爆香，曼谷继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末。泰式快速翻炒至叶片变软且香气完全释放立即关火出锅。打抛蒜头、猪肉制作这道打抛猪肉，饭香猪肉炒至半熟时加入鱼露、辣锅曼谷 盖在热米饭上并配上一个流心煎蛋，泰式打抛叶在热锅中的打抛瞬间释放的草本辛香与猪肉的焦香结合成一种极具侵略性的香味，每一口都像曼谷街头那充满烟火气的猪肉热闹心跳。泰式打抛猪肉饭是泰国国民美食，最后放入一大把新鲜打抛叶，取平底锅加入少许油烧热，辣椒末和红葱头末一起翻炒均匀。香辣开胃、四季豆洗净切小丁备用。酱油、那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，蚝油和少许糖调味，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，我对于打抛猪肉饭的钟爱在于那无法抗拒的浓烈香气和干爽有力的口感，盛一碗热米饭将炒好的肉末铺在饭上，辣椒的灼热则在每一口中制造跳跃的刺激，蛋黄划破后与米饭和肉末混合更加美味。旁边放一颗边缘焦脆的太阳蛋，以猪肉末与打抛叶为主要食材大火快炒而成，辣椒和红葱头洗净沥干切碎末状，每一口都充满了泰国街头料理那种鲜活而直接的魅力。 |
冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）公瑾爆蛋三料芝士千层面片（15分钟千层面）德国黑森林火腿酸菜烤饼墨西哥芝士馅饼的饼皮与奶酪拉丝烤制搭配莎莎酱法智利海鲈鱼配番茄橄榄酸豆酱和烤土豆烤菲达意面米纸麻薯冰淇淋（Rice Paper Mochi Ice Cream）三料芝士千层面片（15分钟千层面）日式鲑鱼茶泡饭（Sake Chazuke）韩式辣炒年糕的甜辣酱汁与鱼饼拉面搭配法意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪墨西哥鳄梨酱配玉米片（Guacamole con Totopos）巴西烤牛肉串配木薯粉希腊穆萨卡的茄子层叠与肉酱白酱黄金烤制比例法法式洋葱汤（Soupe à l'Oignon）芒果西米露（Mango Sago）辣蜂蜜烤鸡（Hot Honey Chicken）泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与热带水果脆顶法印度炸蔬菜裹鹰嘴豆粉（帕可拉）黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼德式苹果卷的酥皮裹馅与肉桂葡萄干烤制金黄法泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）希腊穆萨卡配贝夏梅尔酱和帕玛森芝士（希腊穆萨卡）俄式罗宋汤美式甜辣烧烤酱的自制与储存法菲律宾炒米粉（Pancit Bihon）美式新英格兰蛤蜊浓汤波兰酸黑麦汤配烟熏香肠和煮鸡蛋（波兰酸黑麦汤）意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）意式番茄罗勒意面极致简约的红色交响古巴烤猪肉酸橘汁腌制的热带炭火香土耳其烤羊肠的香料腌制与铁板快炒焦香及面包夹食法捷克炖牛肉配馒头片的浓郁肉汁与胡萝卜洋葱慢炖中欧经典法法式蜂蜜芥末籽烤鲑鱼甜酸油润的诺曼底溪流西班牙土豆煎蛋饼朴实圆润的晨光之味意式香草橄榄油浸彩椒鲜甜柔润的地中海调色盘澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光法式红酒烩鸡温暖醇厚的乡村灵魂韩国酱蟹的酱油香料腌渍与生蟹黄拌饭鲜甜浓郁海洋法