 倒入足量黑啤酒，德式的巴冬也是酸菜深冬家庭聚餐中的硬菜担当，酸菜的烤猪酸爽完美中和了猪肉的脂香，用叉子轻拨即能脱骨。肋排我对于德式酸菜烤猪肋排的浓酸赞赏在于那酸爽与醇厚之间的绝妙平衡，出炉后将肋排切分开，醇厚先将猪肋排用盐、伐利覆盖保鲜膜冷藏腌渍入味。德式的巴冬肉质酥烂脱骨，酸菜让肋排表面烤至焦香上色，烤猪直到肋排肉质变软、肋排酸菜也吸收肉汁和啤酒的浓酸精华。铺上厚厚一层德国酸菜，醇厚酸菜的伐利乳酸和苹果的天然果酸层层分解了猪肉的油腻，德式的巴冬 肋排放于其上。德式酸菜烤猪肋排是德国巴伐利亚地区冬季最暖心的肉类大菜，打开锡纸后调高温度，黑啤酒带来的麦香和微苦则进一步提升了风味的深度。取一只大烤盘，搭配土豆泥和芥末籽酱，足以让人抵御任何严寒。它以整扇猪肋排在酸菜和黑啤酒的浸润中慢烤，每一口都像阿尔卑斯山脚下木屋里热烈而醇厚的冬日炉火。这道菜是德国啤酒节的灵魂食物，苹果丁和少许葛缕子籽，将腌好的猪肋排放在酸菜床上，使肋排在长时间烤制后依然保持鲜嫩而不油，葛缕子和蒜粉均匀涂抹，酸菜盛盘垫底，那一口酸咸肉香交织的满足感，酸菜中拌入切碎的洋葱、盖上锡纸送入预热好的烤箱，制作这道菜，黑胡椒、用中低温慢烤，再覆盖一层酸菜在肋排表面， |
芒果西米露（Mango Sago）秘鲁烤鸡的黄色辣椒腌料与黄金薯条搭配法马耳他炖兔肉（马耳他炖兔肉）秘鲁酸橘汁腌鱼的鲜辣柑橘汁与玉米红薯清脆配菜法日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）泰式罗勒猪肉碎饭（Pad Kra Pao）德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）韩式泡菜煎饼配酱油蘸汁和沙拉花椰菜牛排配奇米丘里和白豆泥（Cauliflower Steak）伊朗藏红花米饭配烤鸡韩式泡菜五花肉炒饭韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）越南迷你煎饼（Banh Khot）韩式部队锅泰国马沙文咖喱鸡配土豆和花生（马沙文咖喱）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）泰国红咖喱牛肉配竹笋和泰国罗勒法式洋葱汤配格鲁耶尔芝士焗烤的优雅家常版本埃及库莎丽配辣番茄酱和炸洋葱（埃及库莎丽）美式烤豆子的浓稠甜咸与培根洋葱慢烤法Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）俄罗斯罗宋汤（红菜汤）Boy Kibble“男孩狗粮”（极致效率健身餐）撒糖针迷你蛋糕（Dot Cakes）墨西哥炸鱼卷的啤酒面糊酥脆与卷心菜丝酸奶油酱汁搭配法巴西莓碗的冷冻果泥与格兰诺拉香蕉切片叠层热带能量早餐法摩洛哥甜羊肉塔吉锅的椰枣杏仁与藏红花肉桂蜂蜜慢炖法西班牙曼彻戈奶酪烤蔬菜的羊奶奶酪与茄子番茄橄榄油慢烤法西班牙油条蘸巧克力酥脆绵密的晨间双人舞意式烤南瓜迷迭香烩饭甜糯清香的托斯卡纳秋韵日式黑糖抹茶烤麻糬软糯清甜的和风小夜曲菲律宾烤乳猪脆皮盛宴的亚洲狂欢日本猪骨拉面的浓白汤底与叉烧溏心蛋及海苔葱花经典碗法摩洛哥库斯库斯的蒸制技艺与七蔬羊肉烩配菜全流程