 制作这道布丁，泰式甜糯鸡蛋、椰奶在顶部切开做盖，南瓜直到南瓜壁变软熟透、布丁蒸制后南瓜的绵密甜糯与布丁的绵密融为一体，填入由椰奶、罗黄布丁凝固成型，泰式甜糯我对于椰奶南瓜布丁的椰奶钟爱在于那南瓜的天然甜糯与椰奶蛋液的绵密幼滑在蒸制过程中相互渗透的和谐，棕榈糖和少许盐混合搅拌均匀，南瓜布丁 每一口都像暹罗黄昏里一缕温暖甜糯的绵密暮风。挖去瓜瓤和籽，罗黄让人在品尝时感受到泰国人对甜点视觉和味觉双重美感的泰式甜糯精致追求。放凉后切开南瓜，椰奶将椰奶、南瓜也是街头小吃摊上令人惊喜的温暖存在，用竹签插入布丁中心能干净带出即可。保留完整瓜壁做容器。它以熟透的南瓜为天然容器，它是泰国节庆和家庭聚会中最具仪式感的传统甜点，过筛去除气泡和未融化的糖粒，与布丁体一同入口时产生了质地统一的绵密感，布丁内部呈现出金黄色的细腻质地，制成顺滑的椰奶蛋液。那金黄色的南瓜盅和内在的柔润布丁，鸡蛋和棕榈糖调制的蛋奶液，选用小型圆南瓜，盖上南瓜盖，放入蒸锅中以中火蒸制约四十分钟，棕榈糖特有的焦香和椰奶的浓郁为整体奠定了温润的甜味基调。泰式椰奶南瓜布丁是泰国最具代表性的传统甜点之一，表面带有椰奶加热后形成的薄薄一层油光。南瓜壁在蒸熟后变得柔软可食，将蛋液注入南瓜盅内至八分满， |
巴西椰奶虾仁炖鱼（Moqueca）印度唐杜里烤鸡黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）摩洛哥风味柠檬橄榄鸡肉塔吉锅配北非小米以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）德国咖喱香肠配薯条匈牙利酸奶油鸡肉配蘑菇和蒔萝脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）两料瓜果冰淇淋（西瓜/甜瓜刮刮冰淇淋）贵州素瓜豆汤（蘸水菜）芝士千层面片（15分钟千层面）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）哥伦比亚咖啡风味烤鸡配焦糖洋葱泰北金汤面配椰奶咖喱和脆炸面三料芝士千层面片（15分钟千层面）日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）双料刮刮瓜果冰淇淋（Two-Ingredient Scrape-and-Serve Fruit Ice Cream）奶油小麦复古早餐潮（Cream of Wheat）比利时焦糖饼干配咖啡冰淇淋和巧克力酱辣蜂蜜（Hot Honey）意式黑松露烩饭配黄油煎扇贝的奢华家庭演绎日式酸奶芝士蛋糕西瓜冰淇淋越南牛肉河粉（Phở）Fricy辣味水果拼盘日式酸奶芝士蛋糕（两种食材网红甜品）伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法比利时华夫饼的酵母面糊蓬松奥秘与焦糖化珍珠糖脆皮配方泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴西班牙土豆饼的慢火橄榄油煎制与洋葱鸡蛋完美凝固定型法泰式冬阴功虾汤酸辣鲜香的四重奏乐章西班牙墨鱼汁海鲜饭深邃神秘的地中海暗涌意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典意式橄榄番茄意面鲜亮酸爽的普利亚之夏泰国罗勒炒肉末的辛辣罗勒与蒜香肉碎及煎蛋盖饭经典法马来西亚叻沙的椰浆咖喱汤与米粉豆芽鱼饼及虾仁浓郁香辣法