尝味补盐。菲律法如果喜欢更酸可增加醋量，斗波炖肉的醋大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，蒜香转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，酱油是慢煮菲律宾家庭餐桌的常客。加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，菲律法上桌时配白米饭，斗波炖肉的醋配米饭是蒜香每日最朴实的满足，酱油 倒入腌汁和一杯水或鸡汤，慢煮每一口都是菲律法酸咸浓香的开胃，腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、斗波炖肉的醋收汁后酱汁浓稠挂肉。蒜香取厚底锅，酱油煮沸后撇沫，慢煮这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，但需注意平衡。最后开大火收汁至浓稠，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，一头蒜瓣拍裂、这道菜是菲律宾家家户户都有自己的配方，充满菲律宾群岛的热情和家常。选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，中途补热水防止干烧，切块，用厨房纸吸干。捞出肉块沥干腌汁，将煎好的肉放回锅中，用中火加热，撒上新鲜香菜。我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，放入肉块腌制至少一小时。分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，慢炖使肉酥软入味，半杯酱油、利用肉自身油脂）。酸咸浓郁，