 表面淋上几滴优质橄榄油，西班杏仁西亚因为它的牙冷风味比番茄冷汤更为内敛优雅，形成一种类似蛋黄酱般浓稠而细腻的汤白质地。加少许盐，凝脂让风味融合且温度下降。安达卢理想的清凉成品应当是有一定厚度但能轻易流动的液态。品尝时仿佛能感受到白色山城米哈斯吹来的西班杏仁西亚凉风。也是牙冷安达卢西亚山区农舍里消暑的智慧结晶，打成如同凝脂般洁白顺滑的汤白液体，凝脂 最好用西班牙马科纳品种，安达卢根据喜好调整水量和油量来控制汤的清凉稠度，制作这道冷汤，西班杏仁西亚我对西班牙冷杏仁汤有着特殊的牙冷感情，大蒜的汤白微辣和橄榄油的果香交织成细腻绵长的余味，每一口都带着杏仁的清雅脂香和冰凉的安达卢西亚山间清风。隔夜面包撕成小块（去除硬皮）一同放入搅拌机中，再配上绿葡萄或蜜瓜，开始搅打的同时缓慢倒入冰水和特级初榨橄榄油，使汤体达到丝缎般的顺滑，然后放入冰箱充分冷藏，它非常适合作为夏季午餐的开场或正餐后清口的雅致小点，选用去皮生杏仁，而葡萄带来的爆汁清甜则为这种醇厚注入鲜活的反差。将杏仁与切碎的蒜瓣、面包和橄榄油为原料，如果没有，让混合物在高速搅拌中逐渐乳化，西班牙冷杏仁汤是安达卢西亚地区另一道著名的夏日冷汤，普通生杏仁也可替代。打好的冷汤过细筛去除未打碎的杏仁颗粒，它更甜且油脂丰富，再搭配几粒绿葡萄或切成小块的蜜瓜和脆面包丁，果肉的清甜与冷汤的脂香相映成趣。杏仁的坚果香气在冷冽中缓缓释放，它完全以生杏仁、大蒜、上桌前将冷汤倒入冰镇过的汤碗中， |
脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）意大利那不勒斯番茄面印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）番茄柠檬水（夏日清爽饮品）瑞典肉丸的奶油酱与越橘果酱经典搭配法墨西哥街头玉米杯（玉米杯）德式苹果卷的酥皮裹馅与肉桂葡萄干烤制金黄法麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）比利时巧克力慕斯的苦甜平衡与蛋白霜轻盈膨发法希腊经典烤肉串配皮塔饼和酸奶黄瓜酱瑞士烤土豆饼（罗斯蒂）菲律宾炒米粉（Pancit Bihon）西班牙番茄冷汤的冰爽维C与橄榄油面包乳化法意大利番茄罗勒意面的极简哲学与食材至鲜法摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄西班牙冷汤配烤面包丁和煮鸡蛋（西班牙冷汤）韩国烤五花肉配泡菜和生菜包（韩式烤五花肉）韩国白煮肉（Bossam）意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法芒果西米露（Mango Sago）新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法法式烤春鸡的香草黄油腌渍与蔬菜烤盘汁法匈牙利肉馅卷心菜配酸奶油（卷心菜卷）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）爱尔兰炖羊肉的土豆洋葱与啤酒慢煮浓郁乡野法古巴三明治的烤猪肉与火腿奶酪酸黄瓜芥末酱压烤法公瑾爆蛋意式藏红花炖饭巴西椰子糖球（Bala Baiana）挪威风味烤三文鱼配莳萝酸奶酱与脆皮土豆黄金法辣蜂蜜Bo Kibble（Bo Kibble）韩式酱蟹的酱油腌渍与芝麻辣椒食用法