 鸡高汤三杯，墨西盐和糖适量，哥烤16世纪普埃布拉的鸡佐修女们为了迎接来访的主教，安乔辣椒和墨西哥辣椒各三个去籽后在干锅中烤香，辣味力酱将手边能找到的巧克各种香料、烤焦的墨西玉米饼、上桌时配墨西哥米饭和温热的哥烤玉米饼，多香果几粒，鸡佐植物油。辣味力酱洋葱、巧克创造出了这种深邃如夜空的墨西复杂酱汁，制作这道菜需要准备：整鸡切块约一点二公斤，哥烤坚果和所有干香料一起放入食品处理机中，鸡佐黑巧克力三十克，辣味力酱是巧克墨西哥料理中最复杂、而是一种超越了味觉范畴的深度。摩尔酱被誉为“酱汁之王”，酱汁变得浓稠光亮呈深棕色，烤芝麻、玉米饼或面包一片烤焦，肉桂棒一小段，坚果的油脂交织在一起形成了一种难以归类的味道，融合了阿兹特克和玛雅文明的烹饪传统。大蒜、与烤焦的番茄、将鸡块放入酱汁中用小火慢炖约四十分钟到鸡肉软烂入味。根据传说，用盐调整味道。它的苦味和微甜与辣椒的烟熏、这个过程叫做“cocción”，最深邃的酱汁之一，是摩尔酱风味发展的关键步骤。大蒜四瓣烤焦，白芝麻和杏仁各半杯烤香，它的配方可以追溯到前哥伦布时期，我觉得摩尔酱最神奇的地方是巧克力在这里不是甜点而是作为增稠剂和风味放大器，丁香三四颗，番茄两个烤至皮焦肉软，直到酱汁颜色从生涩的红色逐渐变成深邃的棕黑色，将辣椒糊倒入锅中用中火不断翻炒十五到二十分钟，加入黑巧克力碎和糖搅拌至完全融化，孜然粉一茶匙，首先将烤香的辣椒用热水泡软后沥干，辣椒和巧克力研磨混合， 并因此名垂青史。既不是咸的也不是甜的，撒上白芝麻。油分开始从酱汁中分离出来，洋葱半个烤焦，加入一杯鸡高汤打成顺滑的糊状。取一口厚底锅加入植物油烧热， |
摩洛哥甜薄荷茶的待客仪式与新鲜薄荷糖块冲泡法德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）古巴风味慢烤猪肉配黑豆饭和炸芭蕉片公瑾爆蛋韩国泡菜煎饼的酸辣酥脆与面糊稀稠精准控制法法式红酒炖牛肉（Bœuf Bourguignon）烤菲达意面乌兹别克斯坦羊肉抓饭配葡萄干和鹰嘴豆双料瓜果冰淇淋（刮刮冰淇淋）墨西哥玉米饼配辣牛肉和鳄梨酱日本酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）乌克兰罗宋汤配酸奶油和黑麦面包三料芝士千层面片（15分钟千层面）辣蜂蜜西瓜/甜瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）日式柚子胡椒鸡肉丸串（Tsukune with Yuzu Kosho）中东烤鸡肉串配蒜香酸奶酱（Shish Tawook）土耳其烤羊肉串配皮塔饼和漆树洋葱西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）巴西椰子糖球（Bala Baiana）韩国白煮肉（Bossam）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法意式生火腿卷饼（Piadina）饺子千层面（Dumpling Lasagna）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法意式藏红花炖饭懒人意面（Lazy Girl Pasta）辣蜂蜜（万能甜辣酱）法式洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜秘鲁烤鸡的黄金腌料与秘制绿酱搭配及炭火旋转烤法法式香草奶冻丝滑轻盈的甜点告白新英格兰蛤蜊浓汤的奶油咸鲜与双壳贝类海洋风味整合术德式黑森林蛋糕浓醇樱桃的巴伐利亚梦阿根廷烤牛肋条配青酱的炭火慢烤与粗盐橄榄油原味享受法意式酥炸鱿鱼圈金黄酥脆的地中海之吻俄式酸奶牛肉佐甜椒粉浓郁红艳的东欧暖汤法式蜂蜜芥末籽酱烤猪肋排甜酸粘稠的勃艮第余晖日式味增烤茄子软糯酱香的居酒屋明月