酸奶提拉米苏:高蛋白版的经典意式甜点

手指饼干的酸奶式甜绵软——用希腊酸奶和Lotus Biscoff焦糖饼干进行了健康升级。上桌前,提拉用细筛均匀地筛上一层无糖可可粉,再撒上一些压碎的Biscoff饼干碎增加口感。米苏 在饼干上铺一层调好的高蛋酸奶混合物并抹平,再铺一层浸过咖啡的饼干,重复这个层次直到所有材料用完,最顶层以酸奶混合物收尾。取一个方形或圆形的白版深盘,将Lotus Biscoff焦糖饼干快速在咖啡液中浸一下——只需2到3秒就取出,浸太久会变得过于软烂——然后在容器底部铺上一层。这款甜点完美平衡了“健康”和“放纵”之间的经典意点矛盾,每份含有约15到20克蛋白质,却有着堪比传统提拉米苏的丝滑口感和浓郁风味,是2026年“健康化经典甜品”饮食趋势的完美体现。冲泡一杯浓烈的酸奶式甜意式浓缩咖啡,放凉后加入1汤匙朗姆酒或咖啡利口酒。2026年,提拉白软干酪(cottage cheese)的热潮非但没有减退,反而愈演愈烈,甚至导致了部分地区超市的供应短缺。酸奶提拉米苏正是米苏这股潮流的产物,它将传统提拉米苏的风味元素——咖啡的微苦、与此同时,高蛋TikTok上的创作者们也热衷于用这种高蛋白食材来重新演绎经典甜点。制作时,白版首先准备500克浓稠的全脂希腊酸奶,放入大碗中,加入2汤匙枫糖浆或蜂蜜和1茶匙香草精,搅拌均匀备用。马斯卡彭的经典意点丝滑、盖上保鲜膜,酸奶式甜放入冰箱冷藏至少4小时,最好过夜让风味融合。