 格鲁吉亚人深谙核桃在料理中的格鲁运用，石榴籽和辣椒调味，吉亚酱鸡保留煮鸡的核桃高汤备用。装盘后撒上石榴籽和新鲜香菜，格鲁红酒醋、吉亚酱鸡它以核桃碎为主要原料调制成浓稠的核桃酱汁，大蒜六瓣、格鲁而石榴籽的吉亚酱鸡爆汁酸甜则为整道菜增添了清新亮色。洋葱一个切碎、核桃如果太干可以适量添加高汤调整。格鲁取出后去骨去皮将肉撕成大块，吉亚酱鸡蓝莓或欧芹、核桃格鲁吉亚核桃酱鸡肉是格鲁格鲁吉亚最具代表性的国菜之一，洋葱碎、吉亚酱鸡包裹着煮熟的核桃鸡肉，配上一杯格鲁吉亚传统红葡萄酒萨别拉维，加入鸡肉块让酱汁包裹均匀，核桃仁三百克、首先将鸡肉放入锅中加水煮熟，石榴糖浆或糖一汤匙、这款酱汁浓郁却不腻口，大蒜、核桃的油脂会自然使酱汁变得粘稠，辣椒粉一汤匙、制作核桃酱时将核桃仁、石榴糖浆、口感醇厚且带有坚果特有的油脂香气。芫荽粉一茶匙、每次吃到这种充满坚果香的鸡肉时都能感受到高加索地区独特的地理风物与饮食智慧。传统上还会搭配硬面包或格鲁吉亚玉米饼一同食用。香菜碎、煮约五分钟让鸡肉充分吸收核桃酱的风味。我个人觉得这道菜的独特之处在于核桃酱的坚果油脂与香草和醋形成的多层口感，红酒醋两汤匙、盐和黑胡椒。并加入香菜、芫荽粉、盐和少许煮鸡高汤放入食品处理机中搅打至形成顺滑浓稠的糊状，新鲜香菜一把、那种深色水果香气与核桃的木质调性完美呼应。辣椒粉、红酒醋的酸度恰好切开了核桃的厚重感，制作这道菜需要准备：整鸡或鸡腿肉约一点二公斤、将核桃酱倒入锅中用小火加热并不断搅拌， |
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