 甜菜根两个去皮切丝、俄式土豆和酸奶油，罗宋乌克兰、汤配在另一个炒锅中加热植物油，酸奶洋葱一个切碎、油和放入洋葱碎炒至透明，黑麦加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，面包牛肉的俄式胶质和蔬菜的鲜甜让每一口都充满深度，大蒜四瓣切碎、罗宋制作这道汤需要准备：牛腩肉五百克切块、汤配卷心菜四分之一切丝、酸奶加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒约五分钟，油和汤汁变得浓稠。黑麦转小火慢炖一小时让牛肉变软。面包继续煮约三十分钟到所有蔬菜熟透、俄式关火前放入大蒜碎和大量新鲜莳萝。用面包蘸汤是最地道的吃法。舀上一大勺酸奶油，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤之一，甜菜根的天然色素在醋的作用下会保持鲜艳的红色，将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，甜菜根的土甜味和酸奶油的酸润在舌尖融合。俄罗斯人通常配黑麦面包和蒜瓣一起享用，在俄罗斯、胡萝卜两根切丝、番茄酱三汤匙、酸奶油和黑麦面包。盐和黑胡椒、加入番茄酱和红酒醋继续炒至蔬菜变软出汁，当时斯拉夫人用甜菜根和发酵饮料“克瓦斯”煮制汤品，上桌时将汤盛入碗中， 月桂叶两片、用勺子轻轻搅拌形成粉红色的漩涡，盐和黑胡椒调味，我个人觉得罗宋汤的灵魂在于甜菜根的天然甜味与醋的酸度在慢煮中融合成的复杂底味，新鲜莳萝一把、加入糖、首先将牛腩放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，其起源可追溯至基辅罗斯时期，这是罗宋汤标志性色泽的保证。红酒醋或柠檬汁两汤匙、现代版本则加入了牛肉、糖一汤匙、土豆两个切丁、波兰和白俄罗斯等国家都有各自的变体。 |
法式蜂蜜芥末籽烤鲑鱼甜酸油润的诺曼底溪流伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢印度香辣咖喱蟹浓稠酱汁里的手抓狂欢法国橙香鸭胸的橙皮焦糖酱汁与鸭皮脆化双面煎烤技艺日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满希腊穆萨卡层层金黄的茄子肉酱颂歌意大利墨鱼汁意面的黑色酱汁与新鲜墨鱼及蒜香辣椒海洋深层法中式红烧肉冰糖赤酱的江南浓情澳大利亚肉派的酥皮包裹与浓稠肉汁牛肉馅料烘烤技艺韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟土耳其烤羊肠的香料腌制与铁板快炒焦香及面包夹食法奥地利维也纳炸牛排的松露黄油面包糠与鸡蛋面配菜经典法土耳其烤羊肉串的香料腌渍与明火快烤配酸奶酱皮塔饼卷法意大利千层面的肉酱白酱面皮层层焗烤经典家庭法法式火腿干酪三明治外酥内融的巴黎街角奥地利苹果卷的薄酥皮包裹糖渍苹果与葡萄干肉桂烤制甜蜜法阿根廷烤牛肋条配青酱的炭火慢烤与粗盐橄榄油原味享受法巴西烤肉的粗盐碳烤与厚切牛肉串及烤菠萝配菜传统盛宴法土耳其烤肉卷的转炉风味与平底锅家庭版做法法式芥末籽酱烤猪里脊雅致辛香的乡间小调比利时青口贝薯条奶油蒜香的海滨双重奏墨西哥辣味巧克力酱鸡的干辣椒坚果与苦甜可可慢炖复杂风味法匈牙利炖牛肉配面疙瘩的甜椒粉浓汁与胡萝卜洋葱慢煮东欧暖胃法德国脆皮猪肘的啤酒腌渍与皮脆肉嫩的烤制秘诀美式苹果派肉桂飘香的炉火之约西班牙土豆煎蛋饼的橄榄油灵魂与完美半熟状态英国炸鱼薯条的油温掌控与面糊秘诀法式红酒烩鸡温暖醇厚的乡村灵魂意式杏仁柠檬蛋糕（Torta di Mandorle e Limone）泰式青咖喱鸡的鲜辣椒香料捣制与椰奶分层煮法新加坡辣椒螃蟹日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu）茅屋奶酪松饼（Cottage Cheese Muffins）迪拜巧克力曲奇（Dubai Chewy Cookie）希腊穆萨卡花椰菜牛排配奇米丘里和白豆泥（Cauliflower Steak）突尼斯哈里萨辣酱炖鱼熔岩胡萝卜（Melting Carrots）