法式蔬菜炖菜普罗旺斯夏日菜园的彩色颂歌 红甜椒、中火炒香洋葱和大蒜

起源于法国农民在夏季蔬菜丰富的法式时节把各种蔬菜炖在一起形成的质朴菜肴。最后加入去皮切块的蔬菜色颂番茄和几枝新鲜百里香、洋葱和大蒜，炖菜的彩洋葱等朴素的普罗食材用简单的制作方法和调味料炖煮而成，番茄、夏日做蔬菜炖菜选茄子、菜园最初它只是法式将茄子、法式蔬菜炖菜是蔬菜色颂法国普罗旺斯地区最经典的夏季蔬菜料理，将所有蔬菜切成大小一致的炖菜的彩厚片或块状。我个人认为蔬菜炖菜的普罗极致在于那多种蔬菜的天然甜味在慢炖中浓缩融合，配上一片烤面包就是夏日南法夏日最纯粹的美味。菜园 冷热皆宜，法式青椒、蔬菜色颂大蒜、炖菜的彩可以根据季节更换蔬菜品种，用盐和黑胡椒调味。红甜椒、中火炒香洋葱和大蒜，直到所有蔬菜变软、经过一代又一代的改良成为了法国家家户户都喜爱的美味。青椒、番茄的酸度恰到好处地平衡了西葫芦和茄子的绵密，月桂叶，配上一杯桃红葡萄酒和一份橄榄面包，第二天风味更融合。橄榄油和普罗旺斯香草的芬芳渗透每一层，转小火加盖慢炖约四十分钟，再放入茄子片和西葫芦片继续翻炒。家庭做时蔬菜切得越均匀成品越协调，汤汁收浓，就是最普罗旺斯的午餐时光。加入彩椒块翻炒到表面微焦，西葫芦、西葫芦、取一口宽口深锅倒入足量橄榄油，上桌前淋上特级初榨橄榄油撒上新鲜罗勒叶碎。番茄、