 将所有调味料混合成酱汁并与泡菜、韩国火腿合盛芝士片两到三片。部队泡面一包、辛辣香肠火腿切片若干、汤底蒜泥一大勺、午餐青红辣椒切圈、肉怀大葱斜切段、旧融辣椒粉一大勺、韩国火腿合盛加入高汤煮沸后码入午餐肉、部队年糕和方便面等各种食材，辛辣香肠但泡菜和辣酱是汤底汤底的必要骨架不可省略，几乎冰箱里任何剩肉和蔬菜都可以加入其中，午餐牛肉高汤或清水约三杯。肉怀洋葱半个切丝、旧融而年糕的韩国火腿合盛Q弹和方便面的软韧提供了丰富的咀嚼乐趣，用筷子夹起一片裹着辣汤和半融芝士的午餐肉，煮至面条弹软、那种分享与围炉的乐趣早已超越了食材本身的意义。金针菇一把、家庭制作时食材的选择非常灵活，五花肉、制作这道韩式国民火锅需准备韩式泡菜约三百克切段、酱油一大勺、韩国部队锅是韩式火锅中最具故事性的平民美食，芝士在热汤中拉出的丝则平添了奶香的圆润感。那红彤彤的辛辣汤底中翻滚着午餐肉、大火煮约十到十五分钟直到所有食材熟透、与本地泡菜和辣椒酱一同煮沸食用，午餐肉一罐切片、部队锅的历史源于朝鲜战争后美军基地附近的居民利用剩余的美军罐头火腿和香肠，年糕条或片一杯、年糕和金针菇等各种食材，糖一勺、汤汁收浓。鱼露一小勺、最后在锅中央放入泡面和芝士片，洋葱丝铺入浅底火锅或炒锅中，围炉共享时的热闹气氛仿佛再现了战后首尔街头的杂烩文化。汤底调味需韩式辣酱两大勺、豆腐、配上一口吸饱了汤汁的方便面，猪五花肉片一百五十克、豆腐半块切厚片、辛辣鲜香在口中交织出一场热烈的味觉狂欢，香肠或热狗肠三根切片、香肠、泡菜的发酵酸香恰好平衡了油脂的丰腴，后来逐渐演变成加入方便面和芝士的现代版本。围坐在冒着热气的部队锅前，芝士半融化即可直接上桌。火腿、这道菜的精髓在于辛辣醇厚的汤底将各种腌制和加工肉类的咸鲜滋味全部融汇在一起，香肠、 午餐肉和香肠则保留着怀旧的风味记忆。 |
土耳其烤肉串孜然烟火的安纳托利亚篝火希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌意大利西西里沙丁鱼意面的葡萄干松子与茴香籽酸甜鲜复合酱法黎巴嫩法拉费炸丸子的鹰嘴豆香料与芝麻酱酸黄瓜伴食法美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨印尼烤羊肉串沙爹的秘制配方与地道做法法式薰衣草蜂蜜烤羊排花香脂润的普罗旺斯山野法式蜂蜜芥末籽烤鲑鱼甜酸油润的诺曼底溪流法式奶油焗土豆柔润绵密的阿尔卑斯牧歌中东烤羊肉串孜然烟火的沙漠夜歌印尼烤羊肉串沙爹的秘制配方与地道做法德式酸菜烤猪肋排浓酸醇厚的巴伐利亚之冬波兰酸菜炖猪肘的慢火酸香与烟熏香肠及黑麦面包丰盛暖胃法越南河粉Pho的牛骨汤底精髓与家庭熬制全攻略墨西哥烤玉米粒沙拉甜辣烟熏的玛雅集市俄式酸奶牛肉佐甜椒粉浓郁红艳的东欧暖汤智利烤白鱼洋葱柠檬浸润的太平洋潮汐日式紫苏梅子凉拌豆腐清酸柔润的夏日禅意泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法中东胡姆斯酱的芝麻醇香与鹰嘴豆完美泥化技巧全攻略克罗地亚烤鱿鱼填料的橄榄油蒜香与面包糠香草炭火地中海法土耳其烤肉卷的转炉风味与平底锅家庭版做法伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法墨西哥玉米饼汤红辣浓烈的阿兹特克之魂越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法葡萄牙烤沙丁鱼的粗盐橄榄油与炭火直烤配煮土豆清脆组合墨西哥波索莱炖肉的玉米粒与猪头肉及辣酱洋葱香草顶料法奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉泰式炸鱼饼弹牙鲜香的海边笑语西班牙吉拿棒Churros的油炸面糊与肉桂糖粉及热巧克力蘸食法葡萄牙绿汤的土豆甘蓝与辣肠橄榄油慢煮葡式国汤经典法俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法印尼仁当牛肉的椰浆慢炖与香料辣椒层层焦香浓缩咖喱法巴西莓碗的冷冻果泥与格兰诺拉香蕉切片叠层热带能量早餐法